Vinhos & Rótulos

Degustação de Château Petrus, Château Lafite, La Tâche, Château d’Yquem e muito mais...

2012-01-11T09:38:00.017-02:00

No sábado dia 7 de janeiro a Confraria Acadêmicos do Vinho comemorou 10 anos e realizou uma degustação de altíssimo nível no espaço gourmet da loja Vinhos do Mundo. Grandes vinhos franceses concorreram com um vinho italiano e um vinho espanhol.

DOC Rioja Baron de Chirel safra 2002

O grande coadjuvante da noite! Fino, bouquet complexo, encorpado e harmônico.

DOCG Barolo Roberto Voerzio Cerequio safra 2004 / 97 pontos Robert Parker

Um grande Barolo! Mas a rusticidade deste grande vinho talvez o tenha distanciado dos demais.

Pauillac Premier Grand Cru Classé Château Lafite Rothchild safra 1995 97 pontos Wine Spectator

Um vinho poderoso! Intenso em todas as qualidades. Complexidade de aroma, fineza de taninos e persistência de boca.

Pomerol Château Petrus safra 1999 / 94 pontos Robert Parker

Um vinho imponente! Frutado, complexo, macio, de intenso sabor e harmonia. Muito longo e persistente final.

Vosne-Romanée Grand Cru Domaine de la Romanée Conti La Tâche safra 1990

100 pontos Robert Parker

Sonho de consumo de muitos apreciadores de vinho! Simplesmente uma perfeição da Pinot Noir. Delicado, ao mesmo tempo soberbo. Impressionante a evolução do aroma deste vinho.

Estes foram os vinhos da degustação. Durante o jantar teve mais.

Champagne Paul Roger Extra Cuvée de Reserve Brut

Saint Emilion Grand Cru Le Petit Cheval

Pauillac Grand Cru Classé Château Latour safra 1929 - infelizmente estava em avançado declínio devido ao vazamento da rolha. Interessante que o aroma não lembrava acido acético, mas algo como funghi secchi e gorgonzola. Imbebível, mas como desperdiçar um vinho de 82 anos? Um gole valeu!

Sauternes Château d’Yquem safra 1988 / 99 pontos Robert Parker

Um vinho apaixonante! Brilhante, denso, doce, com aromas de damasco, pêssego, algo floral, algo de amêndoa...um vinho para meditar!

Além da curiosidade e das impressões que tive sobre os vinhos, eu tinha uma pergunta que não queria calar dentro de mim.

Vale pagar R$ 10.000,00 por uma garrafa de vinho?

Se compararmos qualidade, o preço não vale. O espanhol Baron de Chirel que vendemos a R$ 349,00 fez bonito frente aos franceses de mais de R$ 3.000,00.

Qualidade todos tem.

Claro que os vinhos são diferentes, são terroirs diferentes. Mas o prazer do gosto que podem proporcionar é igual.

Na verdade pagamos a emoção de beber um Chateau d’Yquem, a emoção de beber um La Tâche 100 pontos.

O preço está altamente direcionado ao poder que estes vinhos têm de nos emocionar para sempre. E é muito bom que eles existem! Obrigada.

Circuito Brasileiro do Vinho

2011-10-25T10:57:00.003-02:00

Lançamento da Miolo Wine Group em parceria com o empresário Raul Anselmo Randon

RAR Collezione Viognier 2010

Um vinho franco e marcante. Pronto para beber.

De coloração amarelo esverdeado, muito límpido e brilhante. Possui intensidade aromática, muito floral, com notas nítidas de jasmim e rosas brancas. Na boca é cremoso, com acidez em equilíbrio. Frutado, com sutil lembrança de carvalho e boa persistência.
A uva Viognier é cultivada em Muitos Capões, região dos Campos de Cima da Serra. É uma das regiões produtoras de uvas mais frias e mais altas do Brasil, com 1.000 metros de altitude. O clima é temperado frio, de verões amenos. Durante o inverno, são comuns as geadas e até mesmo a neve. As uvas são colhidas e seguem para a Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos, onde o vinho é elaborado e comercializado.

Esta é uma novidade que vale ser degustada.

Mais Tre Bicchieri

2011-10-15T10:08:00.002-03:00

Veja os vinhos das regiões Piemonte e Toscana com tre bicchieri.

Piemonte

• Alta Langa Brut Zero Cantina Maestra Ris. 2005 – Serafino Enrico

• Barbaresco 2008 – Gaja

• Barbaresco Borgese 2008 – Busso Piero

• Barbaresco Maria Adelaide 2007 – Rocca Bruno

• Barbaresco Montefico 2008 – Giacosa Carlo

• Barbaresco Ovello 2007 – Cantina del Pino

• Barbaresco Pajoré 2008 – Sottimano

• Barbaresco Rombone 2007 – Nada Fiorenzo

• Barbaresco Valgrande 2008 – Ca’ del Baio

• Barbaresco Vanotu 2008 – Pelissero

• Barbaresco Vigneto Brich Ronchi Riserva 2006 – Rocca Albino

• Barbera d’Alba Superiore 2009 – Hilberg Pasquero

• Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2009 – Braida

• Barbera d’Asti Pomorosso 2008 – Coppo

• Barbera d’Asti Superiore Bionzo 2009 – La Spinetta

• Barbera d’Asti Superiore La Mandorla 2009 – Spertino

• Barbera d’Asti Superiore Nizza 2008 – Tenuta Olim Bauda

• Barbera d’Asti Superiore Nizza Acsé 2008 – Scrimaglio

• Barbera del Monferrato Superiore Le Cave 2009 – Castello di Uviglie

• Barolo 2007 – Mascarello Bartolo

• Barolo Acclivi 2007 – G.B. Burlotto

• Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2005 – Cavallotto

• Barolo Bricco Sarmassa 2007 – Brezza

• Barolo Brunate – Le Coste 2007 – - Rinaldi Giuseppe

• Barolo Brunate 2007 – Marengo Mario

• Barolo Cannubi Boschis 2007 – Sandrone

• Barolo Cerequio 2007 – Chiarlo

• Barolo Cerequio 2007 – Voerzio Roberto

• Barolo Cerretta Vigna Bricco 2005 – Altare

• Barolo Falletto 2007 – Giacosa Bruno

• Barolo Fontanafredda Vigna La Rosa 2007 – Fontanafredda

• Barolo Ginestra Casa Maté 2007 – Grasso Elio

• Barolo Ginestra Riserva 2005 – Conterno Paolo

• Barolo Gramolere Riserva 2005 – Manzone

• Barolo Monfortino Riserva 2004 – Conterno Giacomo

• Barolo Monvigliero 2006 – Bel Colle

• Barolo Ravera 2007 – Cogno

• Barolo Ravera 2007 – Principiano

• Barolo Rocche dell’Annunziata Riserva 2005 – Scavino Paolo

• Barolo Sarmassa 2007 – Marchesi di Barolo

• Barolo Sorì Ginestra 2007 – Conterno Fantino

• Barolo Sottocastello 2006 – Ca’ Viola

• Barolo Vigna Arione 2007 – Boglietti

• Barolo Vigna d’la Roul 2007 – Rocche dei Manzoni

• Barolo Vigna Lazzairasco 2007 – Porro Guido

• Barolo Vigna Liste 2006 – Borgogno Giacomo

• Barolo Vigna Rionda Riserva 2005 – Massolino

• Barolo Villero 2006 – Brovia

• Barolo Villero Riserva 2004 – Vietti

• Bramaterra I Porfidi 2007 – Sella

• Carema Etichetta Bianca 2007 – Cantina Produttori dei Nebbiolo di Carema

• Carema Etichetta Nera 2006 – Ferrando

• Colli Tortonesi Timorasso Fausto 2009 – Vigne Marina Coppi

• Colli Tortonesi Timorasso Il Montino 2009 – La Colombera

• Derthona 2009 – Vigneti Massa

• Dogliani Papà Celso 2009 – Abbona Marziano

• Dogliani Sirì d’Jermu 2009 – Pecchenino

• Dolcetto d’Ovada Superiore Du Riva 2008 – Tacchino

• Erbaluce di Caluso La Rustìa 2010 – Orsolani

• Erbaluce di Caluso Le Chiusure 2010 – Favaro

• Gattinara Riserva 2006 – Travaglini

• Gattinara San Francesco 2007 – Antoniolo

• Gavi del comune di Gavi Minaia 2010 – Bergaglio Nicola

• Gavi del comune di Gavi Monterotondo 2009 – Villa Sparina

• Ghemme 2007 – Torraccia del Piantavigna

• Langhe Bianco Hérzu 2009 – Germano

• Langhe Nebbiolo Costa Russi 2008 – Gaja

• Monferrato Rosso Sul Bric 2009 – Martinetti

• Roero Braja Riserva 2008 – Deltetto

• Roero Ròche d’Ampsej Riserva 2007 – Correggia

• Roero Sudisfà Riserva 2008 – Negro

• Roero Trinità Riserva 2007 – Malvirà

Toscana

• Brancaia Il Blu 2008 – Brancaia

• Chianti Cl. 2009 – Tenuta di Lilliano

• Chianti Cl.- Le Ellere 2008 – Castello d’Albola

• Chianti Cl. Poggio a Frati Ris. 2008 – Rocca di Castagnoli

• Chianti Cl. Ris. 2008 – Villa Cerna

• Chianti Cl. Foho Ris. 2008 – Casa al Vento

• Chianti Cl. Ris. 2007 – Badia a Coltibuono

• Chianti Cl. Baron’Ugo Ris. 2007 – Monteraponi

• Chianti Cl. Ris. 2007 – Fattoria Le Fonti

• Chianti Cl. Ris. 2008 – Castello di Volpaia

• Flaccianello della Pieve 2008 – Fontodi

• Percarlo 2007 – San Giusto a Rentennano

• Maestro Raro 2008 – Fattoria di Felsina

• Valdisanti 2008 – Tolaini

• FSM 2007 – Castello di Vicchiomaggio

• Siepi 2008 – Castello di Fonterutoli

• Casalferro 2008 – Barone Ricasoli

• Brunello di Montalcino 2006 – La Cerbaiola

• Brunello di Montalcino 2006 – Cerbaiona

• Brunello di Montalcino Altero 2006 – Poggio Antico

• Brunello di Montalcino 2006 – Biondi Santi

• Brunello di Montalcino 2006 – Andrea Costanti

• Brunello di Montalcino 2006 – Querce Bettina

• Brunello di Montalcino 2006 – Caprili

• Brunello di Montalcino 2006 – Citille di Sopra

• Brunello di Montalcino 2006 – Canalicchio di Sopra

• Brunello di Montalcino 2006 – Podere La Fortuna

• Brunello di Montalcino 2006 – Collelceto

• Brunello di Montalcino 2006 – Donna Olga

• Brunello di Montalcino 2006 – La Togata

• Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2006 – Casanova di Neri

• Brunello di Montalcino 2006 – Piancornello

• Brunello di Montalcino 2006 – Sesti

• Montecucco Rosso Ris. 2008 – Collemassari

• Montecucco Grotte Rosse 2008 – Salustri

• Ad Astra 2008 – Fattoria Nittardi

• Nobile di Montepulciano Nocio dei Boscarelli 2007 – Boscarelli

• Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione 2006 – Salcheto

• Bolgheri Sassicaia 2008 – San Guido

• Bolgheri Sup. Sapaio 2008 – Podere Sapaio

• Orma 2008 – Podere Orma

• Bolgheri Sup. Campo al Fico 2008 – I Luoghi

• Biserno 2008 – Tenuta di Biserno

• Scrio 2008 – Le Macchiole

• Nambrot 2008 – Tenuta di Ghizzano

• Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano 2008 – Tenuta di Valgiano

• Castello del Terriccio 2007 – Castello del Terriccio

• Galatrona 2009 – Fattoria Petrolo

• Cupinero 2009 – Col di Bacche

• Caberlot 2008 – Podere Il Carnasciale

• Baffo Nero 2009 – Rocca di Frassinello

• Do ut des 2009 – Carpineta Fontalpino

• Il Carbonaione 2008 – Poggio Scalette

• Carmignano Ris. 2008 – Piaggia

• Vinsanto di Carmignano Ris. 2005 – Capezzana

• Cortona Syrah Migliara 2008 – d’Alessandro

• I Sodi di S. Niccolò 2007 – Castellare di Castellina

• Rocca di Montemassi ’09 – Rocca di Montemassi

• Tignanello 2008 – Antinori

• Vernaccia di San Gimignano Zeta 2010 – Mattia Barzaghi

• Vernaccia di San Gimignano Fiore 2009 – Montenidoli

• Vernaccia di San Gimignano Ris. 2009 – La Lastra

Fonte Italiasquisita.net

Tre Bicchieri Gambero Rosso 2012

2011-10-15T09:57:00.003-03:00

Veja os vinhos das regiões Marche, Pugli, Umbria, Lombardia, Friuli Venezia Giulia, Veneto e Valle d'Aosta que conquistaram tre bicchieri no guia Gambero Rosso 2012. Fonte Redazione Italiasquisita.net

Marche

• Barricadiero 2009 – Aurora

• Kurni 2009 – Oasi degli Angeli

• Offida Pecorino Ciprea 2010 – San Savino

• Rosso Piceno Sup. Roggio del Filare 2008 – Velenosi

• Valturio 2009 – Valturio

• Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Misco 2010 – Tenuta di Tavignano

• Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Pallio di San Floriano 2010 – Monte Schiavo

• Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Balciana 2009 – Sartarelli

• Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Casal di Serra Vigne Vecchie 2009 – Umani Ronchi

• Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Gli Eremi 2009 – La Distesa

• Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Salmariano Ris. 2008 – Marotti Campi

• Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Gioacchino Garofoli Ris. 2006 – Garofoli

• Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Stefano Antonucci Ris. 2009 – Santa Barbara

• Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Vigna Novali Ris. 2008 – Terre Cortesi Moncaro

• Verdicchio di Matelica Mirum Ris. 2009 – La Monacesca

• Verdicchio di Matelica Vertis 2009 – Borgo Paglianetto

• Verdicchio di Matelica Vign. Fogliano 2008 – Bisci

• Verdicchio di Matelica Cambrugiano Ris. 2008 – Belisario

Puglia

• Castel del Monte Rosso Vigna Pedale Ris. 2008 – Torrevento

• Frauma 2008 – Carvinea

• Gioia del Colle Muro Sant’Angelo Contrada Barbatto 2008 – Chiaromonte

• Gioia del Colle Primitivo 17 2008 – Polvanera

• Primitivo Old Vines 2008 – Morella

• Primitivo di Manduria Es 2009 – Gianfranco Fino

• Nero 2008 – Conti Zecca

• Salice Salentino Rosso Selvarossa Ris. 2008 – Cantine Due Palme

• Salice Salentino Casili Ris. 2008 – Tenute Mater Domini

• Torcicoda 2009 – Tormaresca

Umbria

• Cervaro della Sala 2009 – Antinori

• Montefalco Rosso Ris. 2008 – Fattoria Colle Allodole

• Montefalco Sagrantino Campo alla Cerqua 2007 – Tabarrini

• Montefalco Sagrantino Col Cimino 2008 – Villa Mongalli

• Montefalco Sagrantino 2007 – Còlpetrone

• Montefalco Sagrantino Collepiano 2008 – Caprai

• Orvieto Cl. Sup. Il Bianco 2010 – Decugnano dei Barbi

• Orvieto Cl. Sup. Campo del Guardiano ’09 – Palazzone

• Torgiano Rosso Vigna Monticchio Ris. 2006 – Lungarotti

Lombardia

• Franciacorta Pas Dosé R.D. ’06 – Cavalleri

• Franciacorta Extra Brut ’07 – Ricci Curbastro

• Franciacorta Brut Cellarius ’07 – Guido Berlucchi & C.

• Franciacorta Extra Brut Gran Cuvée Pas Operé ’05 – Bellavista

• Franciacorta Brut Nature – Gatti

• Franciacorta Extra Brut ’05 – Ferghettina

• Franciacorta Extra Brut Vintage Ris. ’05 – La Montina

• Franciacorta Brut Cuvée Annamaria Clementi ’04 – Ca’ del Bosco

• Franciacorta Satèn Soul ’05 – Contadi Castaldi

• Lugana Fabio Contato ’09 – Provenza

• OP Pinot Nero Brut 1870 ’07 – Giorgi

• OP Pinot Nero Brut Classese ’04 – Monsupello

• OP Pinot Nero Frecciarossa ’08 – Giorgio Odero

• OP Pinot Nero Noir ’08 – Tenuta Mazzolino

• OP Rosso Cavariola Ris. ’07 – Bruno Verdi

• Valtellina Sup. Vign. Fracia 2008 – Nino Negri

• Valtellina Sforzato Albareda 2009 – Mamete Prevostini

• Valtellina Sup. Sassella Stella Retica Ris. 2006 – Ar.Pe.Pe

Friuli Venezia Giulia

• Arbis Blanc 2009 – Borgo San Daniele

• Braide Alte 2009 – Livon

• Carso Malvasia 2009 – Zidarich

• COF Rosso Sacrisassi 2009 – Le Due Terre

• COF Sauvignon Zuc di Volpe 2010 – Volpe Pasini

• COF Rosazzo Bianco Terre Alte 2009 – Livio Felluga

• COF Friulano 2010 – Ronchi di Manzano

• COF Friulano Vigne Cinquant’anni 2009 – Le Vigne di Zamò

• COF Il Friulano 2009 – Ronc di Vico

• COF Pinot Bianco Zuc di Volpe 2010 – Volpe Pasini

• Collio Malvasia 2010 – Doro Princic

• Collio Sauvignon Ronco delle Mele 2010 – Venica & Venica

• Collio Bianco Fosarin 2010 – Ronco dei Tassi

• Collio Bianco Vigne 2010 – Zuani

• Collio Bianco Broy 2010 – Collavini

• Collio Bianco V. Runc 2010 – Il Carpino

• Collio Bianco 2010 – Edi Keber

• Collio Friulano 2010 – Toros

• Desiderium Selezione I Ferretti 2009 – Eddi Luisa

• Friuli Isonzo malvasia ’10 – Ronco del Gelso

• Friuli Isonzo Bianco Flor di Uis 2009 – Vie di Romans

• Friuli Isonzo Pinot Grigio Gris 2009 – Lis Neris

• Kaplja 2008 – Podversich

• Mario Schiopetto Bianco 2008 – Schiopetto

• Ograde Non Filtrato 2009 – Skerk

• W… dreams 2009 – Jerman

Veneto

• Amarone Cl. Vaio Aramaion 2006 – Masi

• Amarone della Valpolicella Cl. Vign. di Ravazzol 2007 – Ca’ la Bionda

• Amarone della Valpolicella Ris. 2007 – Musella

• Amarone della Valpolicella 2006 – Marion

• Amarone della Valpolicella Cl. Vign. Monte Ca’ Bianca 2006 – Begali

• Amarone della Valpolicella Roccolo Grassi 2007 – Roccolo Grassi

• Amarone della Valpolicella 2006 – Trabucchi d’Illasi

• Amarone della Valpolicella Case Vecie 2007 – Brigaldara

• Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2007 – Tenuta Sant’Antonio

• Amarone della Valpolicella Cl. 2007 – Allegrini

• Amarone della Valpolicella Cl. 2004 – Bertani

• Amarone della Valpolicella Cl. Vigneto Monte Sant’Urbano 2007 – Speri

• Capitel Croce 2009 – Anselmi

• Cartizze Vigna La Rivetta 2010 – Villa Sandi

• Colli Euganei Cabernet Sauvignon Ireneo Capodilista 2008 – La Montecchia

• Colli Euganei Fior d’Arancio Passito Alpianae 2008 – Vignalta

• Cristina V.T. 2008 – Roeno

• Custoza Sup. Amedeo 2009 – Cavalchina

• Custoza Sup. Ca’ del Magro 2009 – Monte del Fra

• Lugana Sup. Molceo 2009 – Ottella

• Lugana Sergio Zenato 2008 – Zenato

• Montello e Colli Asolani Il Rosso dell’Abazia 2008 – Serafini & Vidotto

• Recioto di Soave Cl. Le Sponde 2009 – Coffele

• Relògio 2009 – Ca’ Orologio

• Soave Cl. Campo Vulcano 2010 – I Campi

• Soave Cl. Monte Carbonare 2009 – Suavia

• Soave Cl. Calvarino 2010 – Pieropan

• Soave Cl. Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2009 – Gini

• Soave Cl. Monte Alto 2009 – Ca’ Rugate

• Studio 2009 – Ca’ Rugate

• Valdobbiadene Extra Dry Giustino B. 2010 – Ruggeri

• Valdobbiadene Brut Rive di Col San Martino Graziano Merotto 2010 – Merotto

• Valpolicella Cl. Sup. Ripasso Solane 2009 – Santi

• Valpolicella Cl. Sup. Ripasso Saustò 2007 – Monte dall’Ora

Valle D’Aosta

• V.d’A. Chardonnay Cuvée Bois 2009 – Les Cretes

• V.d’A. Elevé en Fut de Chenes 2010 – Anselmet

• V.d’A. Fumin Esprit Follet 2009 – La Crotta di Vigneron

• V.d’A. Petite Arvine 2010 – Chateau Feuillet

• V.d’A. Petite Arvine 2010 – Ottin

Chardonnay L'Angelica 2004 Podere Rocche dei Manzoni

2011-10-07T11:03:00.002-03:00

Já tive oportunidade de degustar grandes Barolos, e Barbera d'Alba de diversas safras e crus do renomado produtor italiano Podere Rocche dei Manzoni. Inclusive tem um vinho que está na minha lista dos top ten, que é o Barolo Big d'Big safra 2000. Mas ontem à noite decidi abrir o Chardonnay L'Angelica safra 2004. Minha expectativa era grande. O vinho estava simplismente SENSACIONAL!
Valentino Migliorini abandonou a vida de restaurater de sucesso em 1974 e acompanhado de sua esposa Jolanda iniciou o que seria uma revolução vinícola no Piemonte. Sem mexer nas raízes que caracterizam os vinhos locais ele renovou conceitos, implantou novas castas, como a Chardonnay, e criou novos vinhos. Virou referência na região, onde sua vinícola é unanimemente considerada uma das mais importantes e prestigiadas. Os 40 hectares de vinhas estão situados nos melhores crus de Monforte d’Alba. Este é um grande Chardonnay, no estilo dos bons borgonhas. Como os melhores brancos de lá as uvas fermentam em barricas de carvalho francês onde permanecem por cerca de 12 a 15 meses. O Chardonnay L'Angelica safra 2004 apresenta coloração amarelo dourado, límpido e brilhante. A complexidade de aromas revelam um grande vinho. Na boca, a acidez está em perfeito equilíbrio com a cremosidade. O final é longo, muito persistente e o prazer do gosto que este vinho proporciona é maravilhoso.

Gambero Rosso

2011-10-01T21:55:00.005-03:00

O guia de vinhos italianos Gambero Rosso será apresentado oficialmente no dia 22 de outubro, em Roma. Parte dos vinhos “Tre Bicchieri” foram divulgados. Confira a lista publicada pela redação do ItaliaSquisita.net

Alto Adige – 25 Tre Bicchieri

A.A. Cabernet Lowengang 2007 – Tenutae Lageder

A.A. Gewurztraminer Kastelaz 2010 – Elena Walch

A.A. Gewurztraminer Nussbaumer 2010 – Tramin

A.A. Lago di Caldaro Cl. Sup. Puntay ’10 – Erste +Neue

A.A. Lagrein Grafenleiten Ris. 2009 – Obermoser

A.A. Lagrein Gries 2009 – Gummerhof

A.A. Lagrein Mirell 2009 – Waldgries

A.A. Lagrein Taber Ris. 2009 – Cantina di Bolzano

A.A. Moscato Giallo Castel Giovanelli Passito Serenade 2008 – Cantina di Caldaro

A.A. Pinot Bianco Passion 2009 – Cantina San Paolo

A.A. Pinot Bianco Sirmian 2010 – Nalls Margreid

A.A. Sauvignon Flora 2010 – Girlan

A.A. Sauvignon Sanct Valentin 2010- San Michele Appiano

A.A. Terlano Nova Domus Ris. 2008 – Terlano

A.A. Terlano Pinot Bianco DeSilva 2010 – Peter Solva

A.A. Terlano Pinot Bianco Eichhorn 2010 – Manincor

A.A. Terlano Sauvignon 2010 – Niedrist

A.A. Valle Isarco Riesling Kaiton 2010 – Kuenhof

A.A. Valle Venosta Riesling 2010 – Castel Juval

A.A. Valle Isarco Kerner 2010 – Manni Nossing

A.A. Valle Isarco Veltliner 2010 – Strasserhof

A.A. Val Venosta Pinot Bianco 2010 – Stachlburg

A.A. Valle Venosta Riesling 2010 – Falkenstein

A.A. Valle Isarco Riesling Praepositus 2009 – Abbazia di Novacella

A.A. Valle Isarco Riesling 2010 – Kofererhof

Sicilia – 16 Tre Bicchieri

• Cartagho Mandrarossa 2009 – Settesoli

• Contea di Sclafani Rosso del Conte 2007 – Tasca d’Almerita

• Contrada Porcaria 2009 – Passopisciaro

• Etna Bianco A’Puddara 2009 – Tenuta di Fessina

• Etna Bianco 2010 – Graci

• Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2009 – Firriato

• Etna Rosso Cirneco 2008 – Terrazze dell’Etna

• Etna Rosso San Lorenzo 2009 – Girolamo Russo

• Faro Palari 2009 – Palari

• Lu Patri 2009 – Baglio del Cristo di Campobello

• Nerobufaleffj 2007 – Gulfi

• Passito di Pantelleria Ben Ryé 2009 – Donnafugata

• Passito di Pantelleria Nes 2009 – Carlo Pellegrino

• Passito Gianfranco Ferrè 2009 – Feudi del Pisciotto

• Plumbago 2009 – Planeta

• Sàgana 2009 – Cusumano

Sardegna -13 Tre Bicchieri

• Alghero Marchese di Villamarina 2006 – Tenute Sella & Mosca

• Cannonau di Sardegna Dule Ris. 2008 – Gabbas

• Carignano del Sulcis Sup. Terre Brune 2007 – Cantina di Santadi

• Carignano del Sulcis Sup. Arruga 2007 – Sardus Pater

• Cannonau di Sardegna Keramos Ris. 2007 – Tenuta Soletta

• Malvasia di Bosa Vigna Badde Nuraghe 2006 – Emidio Oggianu

• Norace 2008 – Feudi della Medusa

• Perda Pintà 2009 – Sedilesu

• Turriga 2007 – Argiolas

• Vermentino di Gallura Sup. Thilibas 2010 – Pedres

• Vermentino di Gallura Sup. Monteoro 2010 – Sella e Mosca

• Vermentino di Galluta Vigna’ngena 2010 – Capichera

• Vermentino di Gallura Sup. Genesi 2010 – Cantina di Gallura

Emilia Romagna – 15 Tre Bicchieri

• Albana di Romagna Passito Nontiscordardime 2007 – Leone Conti

• Colli della Romagna Centrale Sangiovese Pertinello 2008 – Tenuta Pertinello

• Colli Bolognesi Pignoletto Classico Vigna del Grotto 2009 – Orsi

• Lambrusco di Sorbara Leclisse 2010 – Paltrinieri

• Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena Premium 2010 – Cleto Chiarli

• Reggiano Concerto 2010 – Ermete Medici

• Sangiovese di Romagna Sup. Primo Segno 2009 – Villa Venti

• Sangiovese di Romagna Redinoce Ris. 2008 – Balia di Zola

• Sangiovese di Romagna Sup. Pietramora Ris. 2008 – Fattoria Zerbina

• Sangiovese di Romagna Sup. Pruno Ris. 2008 – Drei Donà

• Sangiovese di Romagna Sup. Il Moro Ris. 2008 – Villa Trentola

• Sangiovese di Romagna Sup. Petrignone Ris. 2008 – Tre Monti

• Sangiovese di Romagna Vigna del Generale Ris. 2008 – Casetto dei Mandorli

• Vigna del Volta 2008 – La Stoppa

• Sangiovese di Romagna Sup. Avi Ris. 2008 – San Patrignano

Trentino – 9 Tre Bicchieri

• Bianco Faye 2008 – Pojer & Sandri

• Fratagranda 2007 – Pravis

• San Leonardo 2006 – Tenuta San Leonardo

• Trento Brut Altemasi Graal Ris. 2004 – Cavit

• Trento Brut Domini 2007 – Abate Nero

• Trento Brut Methius Ris. 2005 – Dorigati

• Trento Brut Ris. 2005 – Balter

• Trento Brut Ris. 2006 – Letrari

• Trento Extra Brut Perlé Nero 2005 – Ferrari

Liguria – 5 Tre Bicchieri

• Riviera Ligure di Ponente Pigato Cycnus ’10 – Poggio dei Gorleri

• Riviera Ligure di Ponente Vermentino ’10 – Laura Aschero

• Colli di Luni Vermentino Et. Nera ’10 – Lunae Bosoni

• Riviera Ligure di Ponente Vermentino Serre ’09 – Lupi

• Rossese di Dolceacqua Bricco Arcagna ’09 – Terre Bianche

Campania - 17 Tre Bicchieri

• Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Ris. ’08 – Fattoria La Rivolta

• Costa d’Amalfi Furore Bianco 2010 – Marisa Cuomo

• Fiano di Avellino 2010 – Colli di Lapio

• Fiano di Avellino 2010 – Rocca del Principe

• Fiano di Avellino Alimata 2010 – Villa Raiano

• Fiano di Avellino 2009 – Marsella

• Fiano di Avellino Exultet 2009 – Quintodecimo

• Greco di Tufo 2010- Pietracupa

• Greco di Tufo Vigna Cicogna 2010 – Benito Ferrara

• Greco di Tufo Cutizzi 2010- Feudi di San Gregorio

• Montevetrano 2009 – Montevetrano

• Sabbie di Sopra il Bosco ’09 – Nanni Copè

• Taurasi radici 2007 – Mastroberardino

• Taurasi Poliphemo 2007 – Tecce

• Taurasi 2007 – Urciuolo

• Taurasi 2005 – Antico Borgo

• Terra di Lavoro 2009 – Galardi

Abruzzo – 11 Tre Bicchieri

• Montepulciano d’Abruzzo San Calisto 2008 – Valle Reale

• Montepulciano d’Abruzzo I Vasari 2008 – F.lli Barba

• Montepulciano d’Abruzzo Cocciapazza 2008 – Torre dei Beati

• Montepulciano d’Abruzzo Spelt 2007 – La Valentina

• Montepulciano d’Abruzzo Amorino 2007 – Podere Castorani

• Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Adrano 2008 –Villa Medoro

• Montepulciano d’Abruzzo Colline Termane Pieluni Ris. 2008 – Illuminati

• Pecorino 2009 – Cataldi Madonna

• Pecorino 2010 – Tiberio

• Trebbiano d’Abruzzo 2009 – Valentini

• Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic 2009 – Masciarelli

Molise – 1 Tre Bicchieri

• Molise Aglianico Contado Ris. 2009 – Di Majo Norante

Calabria – 2 Tre Bicchieri

• Gravello ’09 – Librandi

• Passito ’10 – Viola

Basilicata – 3 Tre Bicchieri

• Aglianico del Vulture Serra del Prete 2009 – Musto Carmelitano

• Aglianico del Vulture Titolo 2009 – Elena Fucci

• Aglianico del Vulture Basilisco 2008 – Basilisco

Lazio – 4 Tre Bicchieri

• Frascati Sup. Epos 2010 – Poggio Le Volpi

• Clemens 2009 – Casale Marchese

• Montiano 2009 – Falesco

• Grechetto Poggio della Costa 2010 – Sergio Mottura

Avaliação Nacional de Vinhos 2011

2011-09-26T10:44:00.003-03:00

No último sábado, 24 de setembro aconteceu a Avaliação Nacional de Vinhos, em Bento Gonçalves-RS. O evento é promovido pela Associação Brasileira de Enologia.

Segue a lista dos 16 vinhos mais representativos da safra 2011.

Categoria: Vinho Base para Espumante

1.VINHO BASE ESPUMANTE (Chardonnay): coloração límpida, brilhante, amarelo palha, tons esverdeados. Aroma discreto, elegante, com notas de mineral, frutas cítricas, rosas brancas, pera e maçã. No paladar tem intensidade média/baixa, uma acidez pronunciada (adequada ao estilo) e um corpo médio. Sabor com notas leves de amêndoa e retrogosto cítrico.

Domno do Brasil - amostra 125

Comentarista: Lucindo Copat

2. VINHO BASE ESPUMANTE (Chardonnay): coloração amarelo palha/esverdeado, intensidade média/baixa, aspecto límpido. Aroma de média intensidade, limpo, franco, predominando as notas de frutas cítricas, maçã verde, sutil abacaxi, jasmim, frutas brancas e pêssego. No sabor tem uma acidez marcante, de bom frescor. É equilibrado, de média persistência. Tem um bom volume, paladar nítido, com retrogosto agradável, que repete as notas cítricas do aroma.

Casa Valduga - amostra 261

Comentarista: Claudia Quini

Categoria: Branco Fino Seco Não Aromático

3. RIESLING ITÁLICO: vinho límpido, coloração de média intensidade, amarelo palha, com toques esverdeados. Tem aroma franco, elegante, de intensidade média, lembrando flores brancas, notas cítricas, nuanças de pêssego, maçã verde, mel, peras maduras e abacaxi. Paladar de boa acidez, fresco, equilibrado; tem um bom volume e intensidade de boca, com corpo médio. Leve passagem por madeira, com notas de baunilha, coco e chocolate branco. A persistência é de média intensidade e agradável.

Cooperativa Vinícola Aurora - amostra 12

Comentarista: Irineu Guarnier

4. CHARDONNAY: coloração amarelo palha, claro, esverdeado, límpido. No olfato predominam as notas de cítrico, abacaxi, banana, flores brancas, maracujá, melão, pera madura, maçã e pêssego branco. É elegante e delicado. No paladar tem uma acidez discreta, é equilibrado, com bom frescor de sabor. Tem um corpo médio, uma boa persistência e um bom final de boca.

Cooperativa Vinícola Nova Aliança - amostra 317

Comentarista: Luiz Henrique Rivoiro

5. CHARDONNAY: vinho de aspecto brilhante, coloração amarelo dourado. Aroma com notas de frutas maduras, abacaxi, ameixa branca, carambola, flores brancas, mel, maçã e pêssego. A presença de carvalho é percebida pelas notas de baunilha e coco. Tem um paladar com baixa acidez, é denso, harmônico, de elevada persistência (com notas de especiarias).

Vinícola Góes & Venturini - amostra 321

Comentarista: Ronald Pieter de Groot

6. CHARDONNAY: vinho límpido, de média intensidade, coloração amarelo-dourado. No nariz tem uma intensidade média, com notas de mel, abacaxi, manteiga (da malolática) e nuanças de madeira (baunilha, coco, tostado, chocolate branco). No paladar tem um toque inicial sutilmente doce, tem um bom corpo, com acidez de média intensidade. É agradável, equilibrado e de elevada persistência. No final de boca aparecem sutilmente as notas do carvalho (tostado).

Vinícola Don Giovanni - amostra 149

Comentarista: Cristina Pandolfi

Categoria: Branco Fino Seco Aromático

7. MOSCATO R2: vinho límpido, coloração palha/claro, com reflexos dourados. Aroma de intensidade média/baixa, um pouco discreto para a categoria, mas muito fino e delicado. Apresenta notas florais, néctar, maçã verde, carambola, mamão papaia e uma delicada nota de moscato. Em boca tem uma sutil doçura no ataque, é elegante, harmônico, leve, nítido, de média persistência.

Vinícola Perini - amostra 213

Comentarista: Juliana Reis

8. MOSCATO GIALLO: vinho límpido, com coloração de baixa intensidade, tonalidade amarelo claro, pálido, com toques esverdeados. Aroma com média/alta intensidade, com notas de moscato, batata-doce, flores brancas, frutas cítricas, jasmim, pêssego, mamão papaia, cravo-da-índia, sálvia, maracujá e temperos (sálvia). O gosto é agradável, com uma certa doçura no ataque e uma correta acidez. É equilibrado, ligeiramente untuoso, de bom volume e média/alta persistência.

Vinícola Don Guerino - amostra 25

Comentarista: sorteado entre o público

Categoria: Rosé Seco

9. ROSÉ (Cabernet Sauvignon): vinho límpido, brilhante, de coloração salmão, vermelho cereja/rosáceo. Aroma de média intensidade, com notas de morango, framboesa, cereja, groselha e amoras doces. É elegante, com leves notas de pêssego e vegetal. No sabor tem um ataque doce, é agradável, de média acidez; tem um bom corpo e estrutura. Tem uma média persistência, é equilibrado, com retrogosto agradável e intenso (morangos maduros).

Vinícola Almadén - amostra 379

Comentarista: Jean-Lucien Cabirol

Categoria: Tinto Fino Seco Jovem

10. MERLOT: coloração de média intensidade, tonalidade vermelho rubi. Nariz de média intensidade, acentuando-se as notas de frutas vermelhas, cereja, framboesa, morango e sutil vegetal. O sabor tem uma média intensidade, é elegante, fresco, jovial, equilibrado, com taninos macios e aveludados. Apresenta uma média persistência de sabor.

Vinhos Salton - amostra 204

Comentarista: Adão Villaverde

Categoria: Tinto Fino Seco

11. MERLOT: coloração intensa, rubi/violáceo. Aroma vinoso, com notas de frutas vermelhas (framboesa), pretas (amoras) e cassis. Notas intensas de chocolate, café tostado, coco queimado e eucalipto. Paladar com ótimo ataque, equilibrado, de bom corpo e estrutura, com taninos macios. É redondo, de bom volume, com acidez correta e de retrogosto persistente.

Basso Vinhos e Espumantes - amostra 164

Comentarista: Patrícia Jota

12. MERLOT: coloração intensa, violáceo/púrpura. Aroma de cereja, amora, mirtilo e morango. Notas de especiarias, cravo-da-índia, folhas secas, tabaco e discreto pimentão. Em boca tem uma acidez agradável, bom corpo, sabor equilibrado, com taninos maduros (suaves). Tem um sabor de médio volume, fino e de média persistência.

Luiz Argenta Vinhos Finos - amostra 287

Comentarista: Jorge Ilha Guimarães

13. CABERNET SAUVIGNON: aspecto com abundante formação de lágrimas na superfície da taça, coloração intensa, vermelho rubi, profundo, com reflexos violeta. Aroma de ameixa seca, frutas vermelhas, cassis, mentolado, couro, feno, marmelo, especiarias e tostado. Paladar com ataque sutilmente doce, encorpado, generoso/alcoólico (potente), com taninos marcantes/concentrados, contribuindo para a textura do vinho. Muito boa persistência de sabor, com retrogosto de especiarias.

Rasip Agropastoril - amostra 269

Comentarista: Sergio Hormazabal

14. SYRAH: coloração rubi intenso, com reflexos violáceos. No aroma destacam-se as notas de framboesa, eucalipto, café, pimenta-preta, cacau, passas, tabaco, chá-preto e torrefação. O sabor é rico, com uma acidez equilibrada, taninos maduros (macios), marcantes e de boa qualidade. Tem notas de especiarias, com retrogosto persistente.

Vinícola Almaúnica - amostra 245

Comentarista: Bruno Agostini

15. TANNAT: vinho de coloração intensa, de excelente aspecto, tonalidade vermelho rubi com reflexos violáceos. Nariz com notas de frutas maduras, amora, ameixa, framboesa, eucalipto (menta), especiarias, café, coco, pimenta-preta, cravo-da-índia e madeira tostada. Paladar robusto, com taninos marcantes, de qualidade, gosto equilibrado e acidez presente. É potente, complexo, e de muito boa persistência.

Vinícola Gheller - amostra 52

Comentarista: Estela de Frutos

16. TANNAT: coloração rubi intenso, com toques violáceos. Aroma de média intensidade, de fruta madura, com notas de amoras, geleia, groselha, compota, eucalipto, tostado, chocolate e marmelo (calda). Paladar com certa doçura, de bom corpo, madeira bem equilibrada e de taninos macios. É persistente, com retrogosto prolongado e complexo.

Seival Estate - amostra 304

Comentarista: Roberto Rabachino

Elaboração: Mauro Celso Zanus, Magda Beatris Gatto Salvador, Odinéli Louzada dos Santos Corrêa. Fonte: Conceito.com

Ice Wine Perico safra 2009

2011-09-23T00:49:00.005-03:00

Esta semana degustei o primeiro Ice Wine brasileiro elaborado pela Vinícola Pericó, em São Joaquim. Surpreendente! De coloração rose intenso, aroma fino e complexo, lembrando frutas em compota, tâmaras, doce-de-leite e chocolate branco, é um vinho encantador. Na boca a doçura está equilibrada com a justa acidez. É denso e de boa persistência. Harmonizamos com fondue de chocolate e frutas. Perfeito também para beber sozinho.

O Ice Wine Pericó é um vinho licoroso, elaborado com a variedade Cabernet Sauvignon. Os vinhedos estão localizados em São Joaquim, a uma altitude de 1300 metros. As uvas maduras foram colhidas congeladas no vinhedo, na temperatura de -7,5ºC, no final do outono de 2009. Este ano o clima presenteou a Pericó com mais uma colheita no gelo. Aguardaremos o Ice Wine Pericó 2011.

Novos vinhos de Coppola

2011-08-19T01:06:00.002-03:00

A vinícola do famoso cineasta Francis Ford Coppola, lançou uma linha com rótulos especiais. A produção é uma edição limitada da linha Reserve.

Os desenhos dos rótulos são do designer de produção cinematográfica Dean Tavoularis que colabora com Coppola desde “O Poderoso Chefão”.

Os vinhos são elaborados pelo enólogo Corey Beck que buscou revelar toda a expressão da fruta do terroir do Napa Valley. São varietais: Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay e Petite Syrah.

Novidade do Alicante para o Brasil: os vinhos da Bodegas Francisco Goméz

2011-07-24T21:51:00.011-03:00

Francisco Goméz esteve no Brasil para lançar seus vinhos produzidos na Espanha, na região

do Alicante. A propriedade localizada em Villena, a 700m de altitude, possui 3.500 hectares, sendo 1.000 dedicados ao cultivo de vinhedos e oliveiras. Grande parte dos olivares são milenares e boa parte dos vinhedos são da época pré-filoxera.

Francisco Goméz é um empresário da construção civil que realizou um sonho quando comprou a propriedade no ano 2000.

“Mi sueño, un sueño de cuando niño hecho realidad y al que hoy me entrego como mi gran pasión, lo que hace que haya algo de mi dentro de cada botella”. Fdo. Fco. Gomez

A principal varidade é a Monastrell, também conhecida como Mataró na região da Catalunha e Mourvèdre na França. É uma variedade que produz vinhos com taninos generosos, de cor escura e elevado poder de álcool.

Tive o prazer de degustar toda a linha de vinhos, dos quais destaco:

Sauvignon Blanc Fruto Noble safra 2010 pela intensidade de aroma, sabor e leveza.

Fruto Noble Crianza 2006, um corte de Monastrell, Cabernet Franc e Syrah, de vinhedos de mais de noventa anos. Um vinho de intenso aroma de especiarias, com taninos finos e persistentes.

Boca Negra 2006, elaborado com 100% Monastrell, é frutado,com notas de especiarias como noz-moscada e canela. Na boca é encorpado, com taninos macios e grande persistência no final. Um vinho harmônico.

Serrata 2006 é o top de linha, elaborado com Monastrell, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon. Rico em aromas que lembram frutas, notas tostadas, minerais e especiarias. No

paladar é volumoso, de grande estrutura e untuosidade. Muito rico e persistente.

Boca Negra Dulce elaborado com 100% Monastrell. Possui coloração vermelho cereja intenso, aromas de frutas passas. Na boca é denso, lembrando tâmaras, canela e mel. Estagia 12 meses

em barricas de carvalho francês. Encantador!!

A diretora de exportações Ingrid Ortuño nos apresentou a coleção luxo. São vinhos e azeites especiais. Para combinar com os vinhos, as garrafas são de cristal, decoradas com cristais Swarovski. Um dos vinhos brancos possui ouro comestível no seu interior. Luxuoso!

Francisco também é dono do clube de futebol Cartagena, onde joga o brasileiro Kléber (ex-Cruzeiro).

Desejo muito sucesso à vinícola e tenho certeza de que os vinhos vão encantar o paladar dos brasileiros.

Confraria Bon Vivant

2011-07-23T02:28:00.002-03:00

Foi uma agradável surpresa participar da Confraria Bon Vivant. Degustei 18 vinhos tintos nacionais, classificados na categoria de preço entre R$ 30,00 e R$ 60,00. A degustação foi às cegas, promovida pela Revista Bon Vivant. O resultado está na próxima edição do mês de agosto. Agora é aguardar para conferir os vinhos e a qualidade do vinho brasileiro.

Luis Segundo Correas

2011-05-24T13:52:00.003-03:00

O produtor de vinhos argentinos Francisco Correas esteve na Vinhos do Mundo, em Porto Alegre para apresentar cinco rótulos de seus vinhos. Localizada em Mendoza, a Bodega Luis Segundo Correas é uma empresa familiar, com tradição na elaboração de vinhos desde o século XVII. A família possui 400 hectares de vinhedos, sendo a principal variedade cultivada a Malbec, seguida de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sangiovese e Torrontes.
Um vinho que surpreendeu pela qualidade custo x benefício foi o Sangiovese El Cipres. Frutado, redondo e com taninos macios. A harmonização ficou perfeita com salada de salmão fumée.
O grande destaque foi o Malbec Luis Segundo safra 2005. Complexo, com aromas de frutas como amora, cerejas e notas de amêndoa, cassis, baunilha e chocolate. Na boca os taninos estão amáveis, macios, com acidez equilibrada e boa persistência.

Harmonização com comida tailandesa

2011-04-17T11:04:00.011-03:00

No jantar tailandês realizado na Vinhos do Mundo o grande destaque da harmonização foi o sul africano Syrah Reserva Avondale 2005 com o prato Neau Pad Pak Nammaun Hoy (cubos de filé, legumes, cogumelos, todos cozidos no molho de ostra), elaborado pelo Chef Marcio Sena.

A maciez dos taninos e o equilíbrio da fruta com os leves toques no envelhecimento em barrica de carvalho permitiram ao Avondale Syrah harmonizar perfeitamente com a textura macia e a riqueza de sabores do prato.

Outra dica é Pinot Noir Malma Finca La Papay com arroz Thai, atum e crocante de amêndoas.

A criatividade na combinação de ingredientes, a riqueza de aromas e sabores, o contraste, a textura e o coloridos dos pratos fazem da cozinha tailandesa uma das mais exóticas do oriente.

Dica de sobremesa: KLUAY TORD (bananas carameladas com açúcar mascavo, suco de limão e leite-de-coco). Caramelar as bananas com o açúcar mascavo e gelar. Quando for servir acrescentar o suco de limão e o leite de coco. Para decorar, um pedaço de canela em rama. Para harmonizar, um Late Harvest sul-africano, Muscat Blanc Avondale. Servir a 7ºC.

Visita Vinícola Geisse

2011-04-04T20:04:00.007-03:00

Foi maravilhosa a visita realizada na Vinícola Geisse, localizada na região demarcada Vinhos de Montanha, em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha com a equipe de sommeliers e consultores da importadora Vinhos do Mundo. Fomos recepcionados por Carlos Abarzua, Ignacio e Rodrigo Geisse. Tivemos oportunidade de passear pelos tesouros da propriedade, os vinhedos. Há uma altitude de 800 meltros, em solo pobre, pedrogoso, com boa drenagem e excelente ventilação se desenvolvem as variedades Chardonnay e Pinot Noir. Inovadora e pioneira, a Vinícola Geisse implantou o sistema Termal Pest Control no tratamento de seus vinhedos. O TPC atua no controle térmico das pragas através de um equipamento que lança um jato de ar a 200 km/h, 150°C, ativando as defesas da planta. Na charmosa sala de degustação, em meio aos vinhedos, degustamos o Cave Geisse Brut, Cave Geisse Nature, Cave Geisse Rose Terroir e Amadeu Rose. Carlos Abarzua explicou que percebemos a qualidade do espumante quando sentimos o desprendimento uniforme das borbulhas na língua e a acidez e a cremosidade estão equilibradas sem agredir o paladar. No mês passado, a Apex realizou um jantar comemoratico na presença de Barack Obama e 80 empresários brasileiros e americanos. No brinde foi servido o espumante Cave Geisse Brut.

O Rio Douro no meio

2011-03-30T22:34:00.003-03:00

De um lado o encanto dos restaurantes da ribeira, na cidade do Porto. De outro, Villa Nova de Gaia e as caves do Vinho do Porto. No meio, a beleza do rio Douro. Viajar é maravilhoso. Se você quer se ver nesse cenário, uma dica é almoçar no restaurante Avó Maria, localizado no Cais da Ribeira. A comida é deliciosa. As especialidades da casa são tripas à moda do porto, rojões à portuguesa, misto de peixe, posta à mirandesa, robalo assado no sal, mariscos e peixe frescos. De entrada, o bolinho de bacalhau é imperdível. A carta de vinhos é variada e o atendimento excelente.

Solar do Vinho do Porto

2011-03-28T22:50:00.007-03:00

Imperdível é conhecer a cidade do Porto e visitar o Solar do Vinho do Porto. Trata-se de um wine bar, localizado na charmosa Quinta da Macieirinha, (Rua de Entre Quintas, 220), tem uma bela vista para o Rio Douro. O atendimento é excelente. A variedade de vinhos para degustar em taça também. Experimente harmonizar com torradinhas e os patês que eles tem à disposição.

As Caves do Vinho do Porto

2011-03-26T02:00:00.004-03:00

Começamos as visitas às caves do Vinho do Porto entrando na Porto Calem. A visita tem duração aproximada de 30 minutos. Em todas as caves as visitas são realizadas em diversos idiomas, cada grupo escolhe em qual quer assistir. É bem didática e interessante. A Calem tem mais de 150 anos de história. No seu início, Antonio Alves Cálem dedicava-se à exportação de vinhos para o Brasil em troca de madeira exótica, com frota própria, símbolo ainda hoje presente no logotipo da empresa: a Caravela. As vendas de vinhos do Porto da empresa ultrapassam 3,5 milhões de garrafas/ano. Mais de 120 mil turistas visitam a cave todos os anos.

Nos ofereceram dois vinhos para degustarmos.

Porto Old Friends White

Vinho branco, de cor dourada, aromas de mel e frutas secas. Na boca é doce e agradável.

Porto Old Friends Tawny

Envelhece em cascos de carvalho durante 7 anos. De cor castanha-aloirada, apresenta aromas a frutos secos e especiarias. Na boca é doce, equilibrado, com notas de frutos secos.

Porto Graham's

2011-03-26T01:52:00.004-03:00

A Graham’s é uma das caves mais distantes do roteiro. Fui sozinha, à pé. Como é bom caminhar, sabendo que está de férias, sem horário marcado para chegar e não ter compromissos agendados!! A paisagem do alto é linda. Participei da visita que foi comentada, contemplando tudo. O mundo do vinho aproxima as pessoas. Na degustação conheci um enólogo francês, um Rabino, um empresário de cortiças e um importador. A Graham’s foi fundada em 1820 pela família escocesa Graham e em 1970 comprada pelos Symington.

Os vinhos degustados:

Porto Graham’s 10 Anos

De cor âmbar escura, leves aromas cítricos. Sabores doces e apimentados, com notas de baunilha e nozes. Elegante e com um longo final.

Porto Graham’s 20 Anos

Cor âmbar pálida, grande complexidade no nariz com notas de tangerinas, nozes e amêndoas torradas. No palato, apresenta-se encorpado, com frutos doces e caramelo torrado, textura aveludada e um longo final suntuoso e sedutor. É um vinho que fica marcado na memória. Excelente!

Porto Graham’s L.B.V. 2005

De coloração rubi intenso, grande concentração de aromas como alcaçuz e notas florais, com sabor de amoras silvestres. Rico em complexidade e profundidade , suportadas por um equilíbrio e estrutura notáveis.

Porto Ferreira

2011-03-26T01:46:00.007-03:00

Outra cave que nos indicaram a visitar é a Ferreira. A história da FERREIRA acompanha e confunde-se com a história da evolução da Região Demarcada do Douro (delimitada em 1756) e dos seus vinhos do Porto e de mesa (Douro DOC). A grande personagem da história de sucesso foi Dona Antonia Adelaide. Viúva, aos 33 anos, ela assumiu os negócios da

empresa que se fortaleceu e aumentou

graças ao seu espírito empreendedor e carisma, ainda hoje referência e memória de bem fazer em Portugal. A sua inteligência e bondade conquistaram a calorosa admiração dos seus contemporâneos, que carinhosamente lhe chamavam a “Ferreirinha”.

Degustamos dois vinhos.

Ferreira Porto Branco Lágrima

Elaborado com as variedades Malvasia Fina, Moscatel, Códega, Rabigato e Gouveio. Apresenta coloração amarelo-dourado com boa intensidade aromática. Atrativo e complexo, o seu sabor

lembra os frutos exóticos e tropicais, com nuances florais e um toque de mel. A sua elevada doçura (típica dos vinhos com a designação “lágrima”) está muito bem equilibrada com o álcool.

Ferreira Porto Ruby

Clássico, jovem, frutado, com aromas de frutas maduras e notas do envelhecimento em madeira. A doçura é bem equilibrada com a estrutura de taninos. Agradável final de boca.

Eu e minha prima Yuli degustando os vinhos.

Riesling

2011-01-22T00:19:00.005-02:00

No último dia 19 degustamos cinco vinhos de diferentes safras e categorias elaborados com a uva Riesling. O evento aconteceu em um jantar na loja da Vinhos do Mundo.

Os vinhos escolhidos foram de dois produtores europeus, Anselmann, de Pfalz, Alemanha e Gustave Lorentz, da Alsácia, França.

A Riesling Renana destes países possui características de terroir inconfundível, aromas frutados, riqueza de sabor, acidez e frescor.

Foi um jantar muito agradável, com destaque para o Eiswein Anselmann que se apresentou com intensidade de aromas, sabor doce equilibrado com grande acidez e muito persistente.

O melhor vinho que degustei em 2010

2010-12-30T00:28:00.005-02:00

2010 foi um ano de mudanças, dificuldades, conquistas, realização de um sonho e de 'muitos grandes vinhos'...

A minha paixão são os vinhos italianos. E não oculto isso porque acredito que as pessoas devem saber do que gostam e curtir.

Eu também gosto de escolher, um, entre todos os vinhos que degustei durante ano, o que marcou mais.

Barbaresco Bruno Rocca Rabajà safra 2004.

Este vinho é a tradução da perfeição da uva Nebbiolo.

Li uma frase de Bruno Rocca no site da sua vinícola que conta o segredo.

"Il vino che nasce qui è specchio e anima della sua terra e il territorio non tradisce se amato e difeso".

Quando o vinho é feito por pessoas que amam o que fazem o resultado só pode ser um sucesso.

Saúde !

Sob o efeito da "La Grande Dame"

2010-11-12T13:49:00.004-02:00

Descobri uma forma de visitar o paraíso!

Abra e beba uma champagne La Grande Dame de Veuve Clicquot da safra 1998.

Que espetáculo!!!

Primavera e a floração das parreiras

2010-11-08T01:42:00.005-02:00

Visitar a região da Serra Gaúcha nesta época do ano é viver a primavera e a floração das parreiras.

A beleza das paisagens com os verdes parreirais e o perfume das suas flores é algo encantador.

Nas fotos a floração e o pôr-do-sol no interior de Flores da Cunha-RS.

Núcleo Cultural do Vinho - Fundação Ecarta

2010-09-15T00:47:00.000-03:00

Dia 15/09, em Porto Alegre

Harmonização de Vinhos e Alimentos

Horário: 19h30m

Local: Fundação Ecarta

Palestrante: Mariane Mezzomo Pradella – Sommelière Internacional FISAR. Consultora de Vinhos da Importadora Vinhos do Mundo.

Quando queremos realizar uma harmonização que valorize ao máximo possível, seja a comida, seja o vinho, devemos ter em mente alguns princípios de base. Estamos no campo do gosto, onde não há regras fixas ou requisitos rigorosos. A experiência é o melhor guia, juntamente com uma consultoria especializada, as leituras e os textos da cozinha clássica são apoios muito valiosos. Vamos descomplicar a harmonização de alimentos e vinhos, conhecer as variantes, as sensações da comida, as harmonizações difíceis, o menu ideal e a prática de harmonização de queijos e vinhos, que certamente será uma experiência muito agradável.

Vinhos que serão Degustados:

Orvieto Campo della Fiera, Umbria DOC - Itália – Queijo Muzzarella de Búfala

Entre Deux Mers Château Le Roc, Graves- França – Queijo Brie

Carménère Reserva Casa Silva, Vale do Colchagua – Chile Queijo Cacciocavallo

Cabernet Sauvignon Gran Reserva El Ciprés, Mendoza - Argentina – Queijo Grana Padano

Late Harvest Casa Silva, Vale do Colchagua - Chile - Queijo Gorgonzola

Banquete Cultural - Alexandria

2010-09-14T18:11:00.009-03:00

Todo mês o StudioClio dedica uma noite para realizar o banquete cultural. Sempre é escolhido um tema relevante para explorar a arte e a história da humanidade. Neste último, Fran

cisco Marshall ministrou uma conferência sobre a Alexandria. O jantar ficou a cargo do Chef Cesar Sperotto que apresentou pratos contemporâneos com ingredientes que remetem ao tema do banquete. Destaque para o prato principal chamado Bliblioteca, composto de páginas de filo, simbolizando os pergaminhos de Alexandria,

tentáculos de polvo ao azeite de coentro em espelho de musseline de grão de bico. E a sobremesa, uma obra de arte, chamada Farol, elaborada com gelatina de leite de amêndoas com figos frescos. Harmonizamos com um Late Harvest chileno, Semillon/Gewurztraminer Casa Silva, perfeito !

Castello di Corbara, da Umbria para todo o Brasil

2010-08-10T00:17:00.005-03:00

Chegaram os vinhos italianos da vinícola Castello di Corbara, produzidos na região da Umbria. A importadora gaúcha Vinhos do Mundo trouxe seis rótulos, um branco, Campo della Fiera DOC Orvieto 2009, jovem, leve e muito agradável.

Os outros cinco vinhos são tintos.

Degustamos os vinhos em um jantar maravilhoso assinado pelo Chef Marcio Senna.

Campo della Fiera IGT Sangiovese 2009,

jovem, frutado, macio, para beber sozinho ou para acompanhar massas e pizzas.

Lago di Corbara DOC Cabernet Sauvignon 2008, de coloração intensa, apresenta belo bouquet de aromas, com notas de frutas negras, especiarias como pimenta, baunilha, café. Potente na boca, com taninos firmes e elegantes. É um vinho gastronômico, excelente para acompanhar carnes assadas.

Lago di Corbara DOC Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2008. Aromas de frutas vermelhas, especiarias, ervas finas e café. Um vinho encorpado, equilibrado, com potencial para envelhecer.

Coronis DOC Merlot 2007. O melhor vinho da noite. Aliás este também foi o melhor vinho, na impressão que tive na oportunidade da degustação de seleção dos vinhos para a importação quando degustamos em um grupo de sommeliers no ano passado. Elegante, intenso, com bouquet complexo, taninos finos e delicados. Na boca os aromas ressaltam a fruta, a madeira, as especiarias de forma muito agradável. Possui harmonia e grande persistência.

Calistri IGT Riserva Sangiovese 2007. De coloração vermelho rubi, apresenta aromas doces, de fruta em compotas, violeta e baunilha. Na boca é volumoso, com taninos marcantes. Um vinho que limpa bem a boca.

HÓRUS

2010-06-22T13:29:00.007-03:00

A Vinhos do Mundo lançou o espumante HÓRUS da safra 2010. Elaborado no método charmat, pelo enólogo da Domno do Brasil e da Casa Valduga, Daniel Dalavalle. HORUS é leve, frutado, com perlage fina e contínua, de excelente frescor e sabor agradável, resultado de um blend de Chardonnay, Riesling, Pinot Noir e Merlot, o qual tive o prazer de participar da escolha da porcentagem de cada uva. Excelente custo x qualidade.

SOLENGO "il cinghiale solitario"

2010-06-22T09:18:00.005-03:00

Degustei o vinho SOLENGO safra 2001.

Elaborado pela Argiano, na Toscana, com 25% Syrah, 30% Merlot e 45% Cabernet Sauvignon.

Está pronto para beber. De coloração intensa, bouquet de frutas maduras, bem integradas com a madeira. No paladar, a estrutura e a complexidade revelam-se em perfeita harmonia com a elegância dos taninos. Um vinho de fineza, equilíbrio e profundidade.

Solengo, como o produtor define significa cinghiale solitário", em português, um javali solitário.

A Argiano é de propriedade da Contessa Noemi Marone Cinzano, também proprietária da Bodegas Noemia, na Patagônia Argentina.

Porto Antonio Capelas Safra 1949

2010-05-17T00:24:00.003-03:00

Todo esse tempo esperando para ser degustado no Brasil. Que privilégio participar dessa degustação! Antonio Capelas Safra 1949. De uma qualidade impressionante. Um vinho único! Rico em aromas, perfumes e sabores. Um vinho que conta a histórias de décadas na relação homem, natureza e enologia. Valeu Bencke e Luciana!

Cavas de Weinert 1983, ano que o Grêmio foi campeão mundial!!! espetáculo!

2010-05-16T23:58:00.004-03:00

Foi uma experiência fatástica degustar o Cavas de Weinert Safra 1983.

Um brasileiro radicado na Argentina, Don Bernardo Carlos Weinert escolheu investir no terroir de Luján de Cuyo. Contratou um dos maiores enólogos da indústria do vinho na Argentina Don Raul de La Mota para elaborar seus vinhos. Foi uma parceria de sucesso.

O vinho apresentou-se de coloração vermelho granada com reflexos alaranjados. Aromas que lembram muito um vinho do Porto ou um Xerez. Na boca uma longa persistênsia. Pensamos com que harmonizar. A resposta inteligente do João: com nada !

É um vinho de grande personalidade.

INNOMINABILE Lote II

2010-03-25T09:03:00.003-03:00

Comprei o Innominabile Lote II em agosto de 2008, quando visitei São Joaquim-SC. Semana passada abrimos e degustamos. Está muito bom e ainda tem estrutura para envelhecer mais.

Vinho ícone da Vinícola Villaggio Grando, elaborado com cinco variedades de uvas das safras 2005 e 2006, cultivadas na região de Água Doce,em Santa Catarina. A propriedade de 48 hecatres de vinhedos é idealizada pelo empresário Mauricio Carlos Grando, empresário na área madeireira e florestal.

O Innominabile Lote II é envelhecido 180 dias em barricas de carvalho francês. Apresenta coloração rubi profundo, bouquet complexo, com notas de alcaçuz, frutas de bosque, especiarias, pimenta branca, terra úmida e aromas animais, como couro e suor de cavalo. Na boca é encorpado, tem acidez e taninos equilibrados e firmes, lembrando vinhos do velho mundo. Boa persistência.

Como é bom encontrar um vinho capaz de nos impressionar !

2010-03-17T23:58:00.003-03:00

Apaixonado por cavalos e vinhos, o proprietário Eduardo Matte, um dos principais criadores de cavalos de raça no Chile, construiu a sua vinícola em forma de uma ferradura. Localizada no Valle de Maipo, a Viña Haras de Pirque está elaborando vinhos de alta classe.

CHARDONNAY HARAS ELEGANCE 2005
Coloração amarelo dourado, límpido e brilhante. Aromas intensos, lembrando maçã, abacaxi, acácia, damasco, mel, notas de carvalho, muito fino e elegante. Na boca é cremoso, com acidez equilibrada. Longo final de boca e muito persistente. Maravilhoso !

Visita a Bodegas Carrau

2010-03-17T23:20:00.012-03:00

A presença da família Carrau no crescimento de vinhos finos uruguaios é indiscutível. Desde 1752, dez gerações ininterruptas de pais e filhos cultivam vinhedos e elaboram vinhos. Há mais de trinta anos contribuindo com pesquisas na área da enologia e viticultura, o professor de Ciência y Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Química da Universidade da República, enólogo e sócio-diretor da Bodegas Carrau, Dr. Francisco Carrau é um dos responsáveis pelo melhoramento genético da Tannat, principal variedade cultivada no Uruguai.
A Bodegas Carrau cultiva vinhedos no Sul e no Norte do país. Os vinhos da marca Ysern são frutos de blends das regiões Las Violetas (Canellones) e de Cerro Chapéu (Rivera). A vinícola busca obter vinhos de estilo diferentes, complexos, que destacam as diferentes características dos solos e clima de ambas regiões.

Visitei a propriedade da Bodegas Carrau, de Cerro Chapéu na fronteira com o Brasil, onde se encontram os vinhedos mais altos do país, há 300 metros de altitude. São 35 hectares, sendo 60% Cabernet Sauvignon e 40% entre Tannat, Merlot, Sauvignon Blanc e outras variedades.A novidade é que Francisco Carrau comprou uma propriedade que faz fronteira com a atual no Uruguai e está cultivando 12 hectares de vinhedos em solo brasileiro. A construção da vinícola já iniciou. É uma das únicas propriedades vitivinícolas do mundo a estar em dois países ao mesmo tempo. Na charmosa casa da Família Carrau degustamos os vinhos,

Ysern Sauvignon Blanc 2009 elaborado com 3 meses de passagem sobre as borras e chips de carvalho. Leve, floral, frutado co boa acidez.

Ysern Tannat Tannat Roble 2008 elaborado com um blend 75% de vinho proveniente de Las Violetas e 25% de Cerro Chapeu. Nove meses de carvalho americano.

Ysern Tannat Tannat Gran Reserva. Neste vinho predomina o corte de vinho de Cerro Chapeu. Um vinho de boa graduação alcoólica, encorpado, rico em aromas frutados e do carvalho.

Ysern Tannat Tannat Tradicion é elaborado com as melhores parcelas de vinhedos das propriedades.
Arerungua 2002 é um Tannat 100% de Las Violetas, fruto de uma parceria das Famílias Carrau e Ferrer, um vinho de grande potencial de envelhecimento.

A grande surpresa foi o Nebbiolo Vilasar safra 2000, um néctar que impressiona pela elegância e estrutura.

O melhor vinho que degustei em 2009

2009-12-22T23:24:00.002-02:00

O melhor vinho que degustei em 2009 foi um vinho português: o Xisto Roquete e Cazes, da região do Douro.

Tive o prazer de degustar as safras 2004 e 2005. O da safra 2005 é simplesmente um espetáculo !! de coloração rubi, com um aroma muito perfumado, elegante, complexo, com notas de frutas secas, especiarias, cedro. Na boca é encorpado, harmônico e persistente.

Elaborado com 60% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 15% Touriga Franca.

Desde 2002, a família CAZES(Jean-Michel CAZES) está associada com a família ROQUETTE da Quinta do Crasto no vale do DOURO em Portugal, para produzir neste excelente território um grande vinho chamado “XISTO – Roquette e Cazes”, batizado em homenagem ao solo que lhe dá origem.

Jantar Harmonizado - novos rótulos no Brasil

2009-12-16T00:36:00.015-02:00

No último jantar do ano da importadora Vinhos do Mundo foram apresentados novos rótulos da importação para o Brasil. Primeiro um branco: Sauvignon Blanc Cool Cost da chilena Casa Silva. É o primeiro vinho proveniente das colinas da costa fria do Vale de Colchagua, mais precisamente na região de Fundo Paredones, a 8 Km do Oceano Pacífico. Os solos, de origem granítica com pedaços de quartzo, e o clima frio refletem em um vinho com uma vibrante mineralidade e frescor. É elaborado com colheita selecionada, fermentação a frio, sem maceração e armazenamento 100% em tanques de aço inoxidável. A coloração amarelo palha claro indica a juventude deste vinho, safra 2009. Os aromas frutados são nítidos, com notas de maracujá e goiaba. Na boca é um espetáculo. Fresco, equilibrado e de grande persistência. Para beber agora. Harmonizamos o Sauvignon Blanc Cool Cost com uma salada de Carpaccio de Pupunha. Outra sugestão de harmonização é com frutos do mar, especialmente ostras.

O segundo vinho foi o tinto: Malbec Rosedal Valle Las Acequias Safra 2003, da bodega argentina Luis Segundo Correas, harmonizado com risoto de carne de sol e castanha do Pará, um prato delicioso feito pelo Chef Luiz Felipe. Este Malbec da região de Mendoza é uma homenagem que o enólogo faz a sua mãe que cultivava um jardim com mais de 1.500 roseiras, por isso o nome Rosedal... Um vinho 100% Malbec, de aromas marcantes e intensos. Frutado, lembrando ameixa, amora, mirtilo e notas de baunilha, chocolate e café. Na boca tem bom ataque, é encorpado e macio. Para beber agora ou guardar por mais uns 3 anos.

Neste momento fizemos a experiência de voltarmos para um vinho branco. Viognier Gran Reserva Casa Silva safra 2007. Um vinho de boa estrutura devido ao envelhecimento de 8 meses em barricas de carvalho francês. Aromas florais, lembrando flor de laranjeira e aromas frutados, com notas de damasco e um leve tostado. Na boca possui equilíbrio entre o frutado e o frescor. Para beber agora. A harmonização ficou muito interessante: moqueca na moranga com lagostines.

Finalizando o jantar Moscatel Amadeu com mil folhas crocantes e sorvete de frutas vermelhas, perfeito !

NQN – 92 pts Wine Enthusiast

2009-12-08T23:09:00.002-02:00

Uma das mais importantes revistas de vinhos nos Estados Unidos avaliou e concedeu uma alta pontuação para mais um vinho da Bodega NQN, localizada na Patagônia – Argentina.

Desta vez, com 92 pontos para o Colección Universo Patagônia NQN Malbec 2006, na seção Choice Editors.

"O terroir da Patagônia é um deserto com o fluxo vital da água de degelo dos Andes, das grandes variações de temperatura e da influência de ventos fortes, que resultam em vinhos de vinificação de alta qualidade na região. O ícone do vinho na Argentina é o Malbec, um vencedor em mercados de exportação em torno do mundo ¨.

A Bodega NQN tem o propósito de elaborar vinhos de alta qualidade de vinificação para um consumidor que exige um vinho de primeira classe. O Wine Enthusiast é um dos mais esperados do ano nos rankings do mundo do vinho, pois é baseado em uma prova cega envolvendo vinhos de todo o mundo.

Colección NQN Malbec é um dos vinhos NQN Premium e foi reconhecido com pontuações mais altas para os jornalistas internacionais e concedeu medalha de ouro na Argentina Wine Awards 2008, em Bruxelas CMB e outras competições nacionais e internacionais.

Wente Contraste 2005

2009-11-21T21:54:00.005-02:00

Elaborado com Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Merlot, apresenta coloração vermelho rubi de média intensidade. Aromas bem integrados com o carvalho, lembrando mirtilo, ameixa, frutas secas, cedro e chocolate. Na boca os taninos são equilibrados, é redondo e encorpado. Para beber agora ou esperar por mais uns 4 anos. Ideal para harmonizar com carnes de caça, é um grande vinho. 14,7%Vol.

TOP 100 WINE SPECTATOR

2009-11-18T13:30:00.003-02:00

O guia Wine Spectator publicou os vinhos escolhidos no TOP 100 2009.
Confira.

1 Columbia Crest Cabernet Sauvignon Columbia Valley Reserve Safra 2005 95 pontos
2 Numanthia-Termes Toro Termes 2005 96
3 Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du- Pape La Crau 2007 95
4 Kosta Browne Pinot Noir Sonoma Coast 2007 95
5 Barone Ricasoli Chianti Classico Castello di Brolio 2006 96
6 Chappellet Cabernet Sauvignon Napa Valley Signature 2006 94
7 Renato Ratti Barolo Marcenasco 2005 96
8 Fontodi Colli della Toscana Centrale Flaccianello 2006 99
9 Merry Edwards Sauvignon Blanc Russian River Valley 2007 96
10 Brancaia Toscana Tre 2007 93
11 Poggio Il Castellare Brunello di Montalcino 2004 96
12 Saxum Broken Stones Paso Robles 2006 96
13 Fattoria di Felsina Toscana Fontalloro 2006 95
14 Two Hands Shiraz Barossa Valley Bella's Garden 2007 94
15 Marchesi de' Frescobaldi Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2004 95
16 Uccelliera Brunello di Montalcino 2004 97
17 Carlisle Syrah Russian River Valley Papa's Block 2007 98
18 Argyle Extended Tirage Willamette Valley 1999 95
19 Landmark Syrah Sonoma Valley Steel Plow 2006 94
20 Hall Cabernet Sauvignon Napa Valley Kathryn Hall 2006 96
21 Neyers Chardonnay Carneros 2007 93
22 Tensley Syrah Santa Barbara County Colson Canyon Vineyard 2007 94
23 Lewis Chardonnay Russian River Valley 2007 95
24 Penfolds Shiraz South Australia St. Henri 2005 95
25 Rodney Strong Chardonnay Russian River Valley Reserve 2006 94
26 Cayuse Syrah Walla Walla Valley Cailloux Vineyard 2006 95
27 La Massa Toscana Giorgio Primo 2007 97
28 Brancott Sauvignon Blanc Marlborough Reserve 2008 92
29 Chalone Chardonnay Chalone 2007 92
30 Sette Ponti Toscana Crognolo 2007 93
31 Domaine St.-Préfert Châteauneuf-du- Pape Collection Charles Giraud 2007 98
32 Bodega Colomé Malbec Calchaquí Valley 2007 92
33 Novelty Hill Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2006 92
34 Joseph Swan Pinot Noir Russian River Valley Cuvée de Trois 2007 93
35 Viticcio Chianti Classico Riserva 2006 93
36 Efeste Syrah Red Mountain Ceidleigh 2006 93
37 Petrolo Toscana Torrione 2007 94
38 Chateau St.Michelle Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills Canoe Ridge Estate 2006 92
39 Yalumba Viognier Eden Valley 2008 92
40 Château Haut-Bages-Libé ral Pauillac 2006 92
41 Kumeu River Chardonnay Kumeu Estate 2007 92
42 Clos des Papes Châteauneuf-du- Pape 2007 97
43 Schild Shiraz Barossa 2007 92
44 The Royal Tokaji Wine Co. Tokaji Aszú 5 Puttonyos Red Label 2005 94
45 Allram Grüner Veltliner Qualitätswein Trocken Kamptal Strassertaler 2007 93
46 I Greppi Bolgheri Greppicante 2007 92
47 Orin Swift The Prisoner Napa Valley 2007 92
48 Quinta do Vale Meão Douro Meandro 2006 92
49 Tenimenti Luigi d'Alessandro Syrah Cortona Il Bosco 2006 95
50 Tablas Creek Esprit de Beaucastel Paso Robles 2006 93
51 Shoofly Shiraz Adelaide 2007 91
52 Hamilton Russell Pinot Noir Hemel-en-Aarde Valley 2007 93
53 Celler Mas Doix Priorat Salanques 2006 92
54 Peter Lehmann Shiraz Barossa 2006 91
55 Trimbach Riesling Alsace 2007 91
56 Provenance Sauvignon Blanc Rutherford 2008 91
57 Viña Santa Rita Cabernet Sauvignon Maipo Valley Medalla Real Special Reserve 2006 91
58 Red Car Pinot Noir Sonoma Coast 2007 94
59 Thorn-Clarke Shiraz Barossa James Goddard 2006 92
60 Spring Valley Uriah Walla Walla Valley 2006 93
61 Monte Antico Sangiovese-Merlot- Cabernet Sauvignon Toscana 2006 90
62 Loosen Bros. Riesling QbA Mosel-Saar-Ruwer Dr. L 2008 90
63 Concha y Toro Carmenère Peumo Terrunyo 2006 92
64 Château Léoville Barton St.-Julien 2006 94
65 Paloma Merlot Napa Valley 2006 93
66 Barnard Griffin Riesling Columbia Valley 2008 90
67 Peter Michael Chardonnay Sonoma County Ma Belle-Fille 2007 95
68 Heartland Viognier-Pinot Gris South Australia 2007 91
69 Bodega Catena Zapata Malbec Mendoza 2007 91
70 St.-Michael- Eppan Pinot Grigio Alto Adige 2008 90
71 Bodegas Bilbainas Tempranillo Rioja Viña Zaco 2006 90
72 The Magnificent Wine Company Syrah Columbia Valley 2006 91
73 Jacob's Creek Riesling South Australia Reserve 2008 90
74 Waterbrook Cabernet Sauvignon Columbia Valley Reserve 2006 91
75 M. Chapoutier Côtes du Roussillon-Villages Les Vignes de Bila-Haut 2008 90
76 Clos La Coutale Cahors 2007 90
77 King Estate Pinot Gris Oregon Signature Collection 2008 90
78 Gloria Ferrer Brut Sonoma County Sonoma NV 90
79 Livio Felluga Pinot Grigio Collio 2008 91
80 Argiano Toscana Non Confunditur 2007 91
81 Paolo Scavino Barolo Carobric 2005 95
82 d'Arenberg Shiraz McLaren Vale The Stump Jump 2008 90
83 Bodegas Juan Gil Jumilla 2006 90
84 Château Malmaison Moulis 2006 90
85 Domaine de Montvac Vacqueyras 2007 91
86 Mas du Soleilla Coteaux du Languedoc La Clape Les Bartelles 2007 92
87 Wittmann Riesling Qualitätswein Trocken Rheinhessen Westhofener S 2007 93
88 Churchill Touriga Nacional Douro 2007 91
89 Perrin & Fils Vinsobres Les Cornuds 2007 91
90 R. López de Heredia Viña Tondonia Rioja White Viña Tondonia Reserva 1990 93
91 Four Vines Zinfandel Paso Robles Biker 2007 91
92 Tohu Pinot Noir Marlborough 2007 91
93 Bründlmayer Grüner Veltliner Qualitätswein Trocken Kamptal LangenloiserBerg-Vogelsang 2007 92
94 J.F. Gonon Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2007 90
95 Louis Roederer Brut Champagne Premier NV 91
96 Château Ducru-Beaucaillou St.-Julien 2006 95
97 Evening Land Pinot Noir Eola-Amity Hills Seven Springs Vineyard 2007 92
98 Bonneau du Martray Corton-Charlemagne 2006 94
99 Bodegas Emilio Moro Ribera del Duero 2006 91
100 Les Vins de Vienne Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Sotanum 2007 93

L'Arco Amarone della Valpolicella

2009-11-09T13:48:00.008-02:00

Robert Parker, famoso crítico de vinhos deu 91 pontos ao L’Arco Amarone della Valpolicella, vinho italiano da região do Vêneto, de propriedade do brasileiro Luiz Alberto Barichello e do italiano Luca Fedrigo. No Brasil, os vinhos L’Arco são trazidos com exclusividade pela importadora Vinhos do Mundo.
L’Arco Amarone della Valpolicella 2003

91 points, eRobertParker.com

“The 2003 Amarone della Valpolicella offers up dark plums, wild cherries, spices and licorice in a medium-bodied style. This is a wine that straddles modern and traditional styles, with subtle notes of French oak that add complexity and weight to what is an essentially classic interpretation of Amarone. The tannins are refined and nicely balanced, yet the wine falls a touch short on the finish. Still, this is a beautiful Amarone to enjoy over the next few years. This is the first wine I have tasted from proprietor Luca Fedrigo, a young grower who learned his craft under the tutelage of Giuseppe Quintarelli. Based on the 2003 Amarone, I can hardly wait to taste the entire range. Anticipated maturity: 2009-2013.”

Um vinho excepcional !!

2009-10-28T19:37:00.005-02:00

DB-24 Tyrrell's Shiraz - Safra 2003

É um dos vinhos ícones da australiana Tyrrell's Wines.

O nome deste vinho Double Barril 24 tem origem na forma particular de envelhecimento. O vinho é colocado em barris novos de carvalho francês por 12 meses. Após é transferido para outros novos barris de carvalho por mais 12 meses. Esses barris são diferenciados no seu interior, pelo seu perfil e tostatura. O Shiraz de Maclaren Valley foi escolhido para dar corpo e opulência ao vinho. O Shiraz de Heathcote Valley, para adicionar estrutura, fineza e balanceamento. Um moderno estilo de Shiraz australiano que tem aproveitado as vantagens destas duas grandes regiões vinícolas. O clima seco da safra 2003 resultou em um vinho de intensa cor e sabor. Se tem uma caracerística que define este vinho é "aveludado". Possui coloração vermelho rubi profundo, aromas finos de frutas negras como amoras e ameixas, notas de pimenta preta, cassis e chocolate. É encorpado na boca e com uma longa persistencia.

Herdade das Servas - Portugal

2009-10-28T08:20:00.003-02:00

Neste mês degustamos os vinhos da nova importação da Vinhos do Mundo, os vinhos portugueses da vinícola Herdade das Servas. Localizada no Alentejo, é propriedade da família Serrano Mira. São 200 hectares de vinhas, a maioria com idade entre 15 e 55 anos.
A vinícola foi estruturada para vinificar em pequenos lotes. As cubas de armazenagem são de pequena dimensão para levar as castas até ao final do processo sem mistura, até o momento em que a equipe de enologia efetua o blend ou se decida em comercializar um monovarietal.
Os vinhos brancos são muito agradáveis e os tintos fáceis de beber, embora os vinhos de guarda precisam de mais algum tempo de afinamento em garrafa.

Confira os vinhos que degustamos.
Alentejo, Monte das Servas Escolha Branco Safra 2008, 13,5% Vol.
Elaborado com as variedade Arinto, Roupeiro e Rabo de Ovelha, fermenta em tanques de aço inoxidável e após a estabilização é engarrafado e comercializado. De coloração amarelo palha esverdeado, no nariz é frutado, apresentando aromas finos que lembram maçã, abacaxi, acácia, pêssego em calda. Na boca os aromas que surgem lembram ervas, algo que lembra erva-doce. É fresco, co boa acidez e equilíbrio.

Alentejo, Monte das Servas Colheita Selecionada Safra 2006, 14,5% Vol.
Após a elaboração, envelhece 12 meses em barricas de carvalho. Elaborado com 40% Touriga Nacional, 20% Aragonez, 20% Alicante Bouschet e 20% Trincadeira Apresenta coloração vermelho rubi. Os primeiros aromas que surgem são frutados, lembrando, groselha e amora. Em seguida, surgem notas de cassis e especiarias,como noz-moscada e cravo-da-índia. Na boca os taninos estão presentes, o carvalho é evidente, dando corpo ao vinho.

Estremoz, Herdade das Servas Touriga Nacional Safra 2006, 14,5% Vol.
Apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos, aromas de frutas negras, especiarias, frutas silvestres e algo que lembra cedro. No paladar os taninos estão vivos, com boa acidez. É um vinho jovem pelo potencial que apresenta, devido a passagem de 15 meses em barricas de carvalho.

Degustamos na Vinhos do Mundo...

2009-09-16T00:17:00.006-03:00

Chardonnay Anselmann – Alemanha

Safra 2004, 12,5% Vol.

Este vinho foi fermentado em barricas de carvalho durante seu processo de vinificação. Apresenta coloração amarelo dourado brilhante, aromas intenso e complexo com notas de maçã, mel, camomila, frutas brancas e pão torrado. Na boca tem um toque sápido no sabor, boa acidez e persistência.

Pinot Noir Anselmann – Alemanha

Safra 2008, 13,5% Vol.

Apresenta coloração vermelho púrpura de média intensidade, aromas frutados, com notas de cereja, framboesa e geléia de morango. Muito agradável no paladar, leve e redondo.

Enamore, Bodega Renacer – Argentina

Safra 2007, 14,1% Vol.

Este vinho é fruto de uma parceria entre a argentina Renacer e a vinícola italiana Allegrini. Elaborado com um corte de Malbec 60%, Cabernet Franc 23%, Cabernet Sauvignon 10%, Syrah 4% e Bonarda 3%. O detalhe desse vinho é a vinificação. Após serem colhidas, as uvas ficam expostas aos ventos da Cordilheira dos Andes até que percam um terço de seu peso. Isto faz com que os açucares se concentrem, resultando neste vinho, um teor de 9,80g/l. Apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos, aromas de frutas maduras, violetas e um toque balsâmico. No paladar os taninos são amáveis, suaves. É um vinho fácil de beber.

Arerungua, Bodegas Carrau – Uruguai

Safra 2002, 14,5% Vol.

Elaborado com 100% de uva Tannat, é fruto de uma parceria entre a vinícola uruguaia Bodegas Carrau e a Família Ferrer. Apresenta coloração vermelho rubi com reflexos alaranjados. Aromas de especiarias, frutas negras, caramelo, baunilha e couro. Na boca os taninos estão presentes, equilibrados. Aparecem notas de cedro, agradável e persistente. Pronto para beber.

Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas, DOC Douro – Portugal

Safra 2007, 14,5% Vol.

Elaborado com diversas variedades de vinhedos antigos. Apresenta coloração vermelho púrpura. Aromas de compotas, frutas vermelhas maduras e frutas silvestres. Na boca é um vinho encorpado, com taninos firmes. Boa persistência. Para beber agora ou guardar por mais uns 5 anos.

Participação programa Boa Tarde - Ulbra TV

2009-08-20T16:12:00.005-03:00

Pequenos Châteaux...grandes vinhos !

2009-07-31T10:56:00.000-03:00

Château Cru Cantemerle Safra 2006, Bordeaux Superior 13% Vol.

83% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon e 3% Cabernet Franc. Apresenta coloração vermelho rubi intenso e aromas de frutas silvestres bem integradas com a madeira. Na boca os taninos são firmes e jovens sem serem agressivos. Decantar antes de servir. Garrafas numeradas.

Château de Arrocs Cuvée du Marquis Safra 2006, Graves 12,5% Vol.

58% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot e 1% Cabernet Franc.Apresenta coloração vermelho rubi de intensidade média. Aroma de frutas vermelhas delicadas e elegantes. O paladar é equilibrado com taninos presentes. Boa persistência. Vinho ainda jovem. Decantar antes de servir.

Château Tour Vachon Saint Emilion Grand Cru Safra 2006 13% Vol.

70% Merlot, 20% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon.Apresenta coloração vermelho rubi de média intensidade. Aroma elegante de frutas maduras, especiarias, baunilha e notas de doce de leite. Na boca está equilibrado, com taninos jovens, boa acidez e potencial de guarda. Decantar antes de servir.

Château Laroque Graveline Safra 2004, Margaux 12,5% Vol.

65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 8% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot.Apresenta coloração vermelho rubi. Aromas de frutas vermelhas e especiarias. O paladar é encorpado, com bom volume de boca e acidez equilibrada. Os taninos estão ainda bastante presentes devido a juventude deste vinho. Decantar antes de servir.

Para sobremesa...
Jardin de Rohan Blanc Moulleux Safra 2006, Premières Côtes de Bordeaux 13% Vol.

50% Sauvignon Blanc, 40% Semillon e 10% Muscadele. Apresenta coloração amarelo palha intenso. Aromas de frutas exóticas como o maracujá. Na boca é doce e delicado.

Syrah...a surpreendente!

2009-07-29T22:50:00.000-03:00

Degustamos na Vinhos do Mundo...

Chile, Casas Del Bosque Gran Reserva Syrah Safra 2006. Vinho de cor vermelho granada com reflexos violáceos. Aromas frutados e especiados, com notas de frutas negras maduras, cassis, alcaçuz, pimenta e um leve tostado. O intenso aroma nos faz esperar por um grande vinho na boca. E realmente se revela intenso, encorpado e com ricos taninos. Possui estrutura para envelhecer mais uns 4 anos. Para harmonizar com pratos a base de carnes.

Austrália, Tyrrell’s Shingle Vineyards Reserve Shiraz Safra 2005. Cor vermelho granada com reflexos rubi. Aromas de frutas vermelhas e notas especiadas, de média intensidade. Na boca é picante, com acidez equilibrada e taninos suaves.

EUA, Califórnia – Wente Shothorn Canyon Syrah Safra 2004. Apresenta coloração vermelho rubi de intensidade média. Aromas de frutas maduras, pimenta branca e notas de baunilha. Na boca os taninos estão evoluídos e harmônicos. Deixa a sensação de boca limpa. Vinho de persistência média. Pronto para beber. Excelente para harmonizar com queijos diversos.

Austrália, Tyrrell’s Rufus Stone Syrah Safra 2006. É um vinho intenso. Coloração vermelho rubi com aroma de frutas negras, com notas de tostado, tabaco e chocolate. Na boca é equilibrado, com taninos presentes, mas não agressivos. Boa acidez e grande persistência. Perfeito para uma paleta de cordeiro (aquela do Restaurante Bah!)

Degustação de Pinot Noir...a mais delicada!

2009-07-28T00:00:00.000-03:00

Degustamos na Vinhos do Mundo...

França, Sancerre – Les Romains Safra 2006. Apresenta cor vermelho rubi com reflexos alaranjados, pouco intenso é quase um rose. Aromas agradáveis de cereja e frutinhas vermelhas. Na boca, o primeiro gole faz este vinho parecer um frisante, mas depois se mostra equilibrado e leve. Combina com canapés e peixes. Para beber logo.

Nova Zelândia, Matua Pinot Noir Safra 2006. Este Pinot Noir do Vale Marlborough apresenta coloração vermelho granada com leves nuances alaranjadas devido ao estágio em barris de carvalho. Os aromas são de frutas tropicais como papaya e notas minerais. Na boca é equilibrado, leve, com boa acidez. Persistência média.

França, Bourgogne – Domaine Parigot Safra 2006. Cor vermelho cereja de media intensidade. Aromas de flores e frutas vermelhas. No paladar é bastante frutado, leve com um boa persistência.

Austrália, Heathcote – Tyrrell’s Rufus Stone Pinot Noir 2004. Este maravilhoso vinho de cor vermelho granada de média intensidade apresenta aromas de frutas maduras e baunilha, bom ataque de boca, Se revela um Pinot mais encorpado e bastante persistente. Pronto para beber.

O exótico sabor do Sul da França

2009-06-29T23:36:00.000-03:00

A partir de hoje vou publicar em meu blog as minhas impressões dos vinhos que degustamos na loja da importadora Vinhos do Mundo.

Degustação temática Sul da França

Château Pesquiè Les Terrasses Safra 2006
Região: Cotês du Ventoux, Vale do Rhône, França
Uvas: 70% Grenache e 30% Syrah
Graduação Alcoolica: 14% Vol.
Nota de degustação: Apresenta coloração vermelho púrpura com reflexos granada. Aromas delicados de violetas, rosas vermelhas, frutas vermelhas harmonizados com o toque de baunilha. Na boca apresenta taninos finos, possui bom corpo e persistência média. Para harmonizar com diversos tipos de carnes, principalmente filés.
Minha nota: 90 pontos

Château Pesquiè Quintessence Safra 2005
Região: Cotês du Ventoux, Vale do Rhône, França
Uvas: 80% Syrah e 20% Grenache
Graduação Alcoolica:
Nota de degustação: Apresenta coloração vermelho rubide média intensidade. Aromas finos e elegantes, com notas de cassis, compotas e especiarias. No paladar tem boa acidez, é encorpado, redondo, fino e equilibrado.
Minha nota: 90 pontos

Vignobles Germain Les Roches Safra 2003
Região: Saumur Champigny, Loire, França
Uvas: 90% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoolica: 12,5% Vol.
Nota de degustação: Apresenta coloração vermelho rubi, com reflexos tijolo, de média intensidade. Aromas de frutas secas e passas. Tem boa acidez no paladar. Para beber logo.
Minha nota: 87 pontos

Laplace Safra 2003
Região: Madiran, Langhedoc Roussillon, França
Uvas: 60% Tannat, 20% Cabernet Franc e 20% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoolica: 13,5% Vol.
Nota de degustação: Apresenta coloração vermelho granada intenso com reflexos rubi. Aromas que lembram frutas negras e cerejas. Redondo no paladar, com a presença de taninos firmes. Bom final de boca. Perfeito para uma picanha.
Minha nota: 89 pontos

Malbec de France La Plant Du Roy
Região: Cahors, França
Uva: 100% Malbec
Graduação Alcoolica: 13% Vol.
Este vinho é elaborado com um corte das safras 2002, 2004 e 2005.
Nota de degustação: Apresenta coloração vermelho rubi, de média intensidade. Aroma nítido de feno, frutas maduras, cidró e erva-doce. Na boca os taninos são macios e finos. É um vinho delicado, diferente, surpreende.
Minha nota: 89 pontos.

Na Altura das Estrelas

2009-06-24T00:45:00.000-03:00

Fazia tempo que eu queria participar de uma degustação com o renomado enólogo da vinícola chilena Casa Silva e proprietário da vinícola brasileira Cave de Amadeu, Mário Geisse. Num jantar com uma harmonização perfeita com vinhos da Casa Silva, conheci este profissional de um conhecimento enorme. Seu trabalho é traduzido em seus surpreendentes vinhos e espumantes. Na ocasião, Geisse apresentou seus vinhos e falou sobre o tema “porque alguns vinhos valem mais ou são diferentes dos outros?
O jantar começou com um tartar de salmão e palmito harmonizado com o Sauvignon Gris Casa Silva Safra 2007 (R$ 74,80, Vinhos do Mundo). Vinhedos de 1912! É um vinho de coloração amarelo palha claro, aromas de frutas tropicais e grande frescor na boca. Lembra a Sauvignon Blanc, mas é mais delicado. O segundo prato elaborado pelo Chef Rafael Jacobi foi Filé de Robalo com verdes da estação. Para acompanhar, o vinho Quinta Generación Branco Safra 2005 (R$ 118,00, Vinhos do Mundo), considerado o melhor blend do Novo Mundo. Elaborado com Viogner, Sauvignon Gris e Chardonnay, possui grande complexidade aromática, com notas de caramelo, flores brancas, frutas maduras. O mundo do vinho sempre nos traz cultura e amigos. Conheci o simpático casal Elthon e Paula, de Manaus-AM, residindo em Canoas-RS. Para eles o Quinta Generación lembra muito a cupuaçu, típica fruta da Amazônia, que é doce com um final ácido e sugerem uma harmonização com o famoso peixe Tambaqui na brasa, clássico da Amazônia.
E o grande protagonista ainda estava por vir e eu, atenciosa.

Chegou o momento. Altura, vinho ícone da Viña Casa Silva Safra 2003 (R$ 448,00, Vinhos do Mundo). “Não só para impressionar, para beber também”, Mário Geisse.

De coloração rubi intenso, bouquet que lembra terra, frutas negras, chocolate, café, tostado. No paladar os taninos estão vivos, tem bom ataque de boca, é persistente e com bom volume. Ainda não chegou no seu auge. Tem potencial para guardar por mais uns 10-12 anos.

Mas quando estamos num dia especial sempre tem uma surpresa. Durante a semana li um artigo falando da produção no Brasil de um espumante com 11 anos de envelhecimento. Eis que surge a surpresa. O Mário serviu para todos a Magnum Cave Geisse Brut 1998 (R$ 360,00, Vinhos do Mundo). Simplesmente espetacular! 11 anos de autólise, degustado em 18 de junho de 2009, no espaço gourmet da importadora Vinhos do Mundo, na companhia de quarenta pessoas apaixonadas pelos vinhos elaborados pelo enólogo Mário Geisse.

As minhas impressões: espumante de coloração amarelo dourado. Perlage fina e contínua. Aromas de frutas secas, muito intenso e muito persistente. No paladar o gás-carbônico está completamente harmônico com a acidez e a cremosidade. É a Dom Perignon do Brasil!!

Talvez eu nunca mais deguste este espumante, até porque a produção é limitada. Mas com certeza eu nunca mais vou esquecer desse néctar da produção nacional.

Avondale - Vinhos Biodinâmicos da África do Sul

2009-06-17T22:57:00.000-03:00

Já tive o prazer de degustar todos os vinhos da vinícola sul-africana Avondale. Conhecida por produzir vinhos orgânicos e biodinâmicos. Uma das curiosas e interessantes formas de manejo nos vinhedos é a forma como eles combatem os caracóis que invadem o solo. Simplesmente soltam patos pelos vinhedos que são predadores naturais dos caracóis.

Além da emblemática Pinotage, são cultivadas outras variedades nos 180 hectares nas montanhas de Klein Drakemberg, Paarl, como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Dos vinhos que degustei o branco e o tinto que mais me impressionaram foram

Sauvignon Blanc Reserva 2007 Extremamente equilibrado entre acidez e açúcar, com aromas intensos de frutas tropicais. Fresco e persistente no paladar. Pronto para beber.

Syrah Les Pleurs 2001 Este vinho elegi para a minha lista dos “top 10”.
100% Syrah, elaborado com a melhor parcela de vinhedos da propriedade. Apresenta intensa coloração vermelho violáceo. Aromas de frutas vermelhas maduras integrados com as notas do envelhecimento em barricas de carvalho francês, como especiarias, chocolate, baunilha, café. Na boca é aveludado, macio e com bom volume. Abrir a garrafa 1 hora antes de servir.

Visita do Diretor de Exportação da Avondale, Krige Visser e o preciso Les Pleurs Syrah 2001.

Punto Final entre os Melhores Malbecs da Argentina

2009-06-11T15:41:00.000-03:00

Os vinhos Punto Final da Bodega Renacer vem se destacando com qualidade e custo/benefício nos maiores guias especializados do mundo. No Brasil, são importados com exclusividade pela importadora Vinhos do Mundo.

Na edição de junho de 2009, da revista Wine & Spirits, há uma relação dos melhores Malbecs da Argentina. Foram selecionados 145 malbecs, mas apenas 18 vinhos foram considerados excepcionais, com nota superior a 90 pontos, enquanto 19 vinhos foram considerados "Melhores Compras". Entre os 18 vinhos excepcionais, está o Punto Final Etiqueta Branca 2006, um vinho complexo, estruturado, suntuoso e de grande persistência, com aroma de frutas vermelhas e notas de tostado, devido ao estágio que passa em barrica francesa. Já , entre os vinhos "Melhores Compras", temos o Punto Final Etiqueta Preta 2007, um vinho moderno, estruturado, suntuoso, que revela um elegante equilíbrio entre seus taninos doces e a sutil presença da madeira, com aroma de frutas vermelhas (cassis e amoras), combinadas com pimenta preta, baunilha e cravo. Mais uma vez, a Bodega Renacer tem seus vinhos entre os tops da Argentina, assim confirmando, mais do que nunca, seu slogan: TOP NEW WORLD WINES.

Degustação de vinhos Villa Francioni no Restaurante Hashi

2009-01-28T12:32:00.000-02:00

Nas terças-feiras à noite o Restaurante Hashi www.hashi.com.br promove uma degustação de vinhos. Ontem aconteceu a degustação do Chardonnay Villa Francioni Safra 2007, um vinho muito agradável, de coloração amarelo dourado com reflexos esverdeados. Aromas de tostado, característico do envelhecimento em barricas de carvalho. Na boca apresenta-se com boa cremosidade e persistência. Outro vinho degustado foi o Rose Villa Francioni Safra 2008, elaborado com oito variedades de uvas, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Pinot Noir e Petit Verdot. É um vinho muito particular, de coloração rosa clarete, de média intensidade. Aromas de frutas exóticas. No paladar surgem aromas de frutas vermelhas frescas, tem boa acidez e refrescância.
Para harmonizar com os vinhos a sugestão do Chef Carlos Kriestensen é o Waffer de laranja com gravilax de salmão no sal. Divino !

Novidade: vinho argentino TIZAC

2009-01-14T09:46:00.000-02:00

A importadora gaúcha VINHOS DO MUNDO traz ao Brasil com exclusividade os vinhos da vinícola argentina Cabernet de Los Andes S.A., localizada no Valle de Fiambalá, região de Catamarca, em uma área de 2.700 hectares, na encosta da Cordilheira dos Andes, a 1.508 metros acima do nível do mar. Os vinhedos são cultivados de forma orgânica e biodinâmica, atestados pela OIA, uma organização que supervisiona a cultura de práticas orgânicas. São tomados diversos cuidados para seguir os métodos tradicionais de poda e manejo assim como as cerimônias nativas que precedem à colheita. Um dos principais desafios para cultivar uvas nessa região desértica é conduzir água da irrigação através das dunas que possui 1.400 a 1.800 metros de altitude; aproveitar o intenso sol do meio-dia e ainda proteger as vinhas da geada associada com as noites frias. Os vinhos recebem a marca TIZAC, reconhecidos pela sua característica de intensidade de cores e sabores. Curiosidade: indígenas locais eram capazes de colher nessas terras, antes mesmo dos Incas chegarem nesta região. Os vinhedos Bonarda, que antigamente eram cultivados pela tradicional família Graffigna, 50 anos antes, encontraram um meio de sobreviver apesar de terem sido abandonados.

TIZAC RESERVA MALBEC

Variedade: 100% Malbec
Teor alcoólico: 13,8%
Teor de açúcar: 2.97g/l
O Malbec deste vale pré-cordilheiro exibe cores escuras e violáceas, devido as suas noites frias, típicas das altas montanhas, proveniente da Finca Las Retamas. Possui certificação orgânica pela OIA. No paladar os sabores de frutas maduras correspondem ao meio-dia ensolarado. A grande permanência dossabores na boca, confirmam a presença de taninos maduros e redondos.É um vinho de edição limitada a 6.000 garrafa.

Depois de um ano, retorno às origens.

2008-12-11T07:25:00.000-02:00

Em visita a vinícola Viapiana Vinhos Finos, na região dos Altos Montes, em Flores da Cunha-RS, encontrei o proprietário da vinícola e Presidente Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes (Apromontes), Eumar Viapiana e tive a oportunidade de conferir os investimentos da empresa. Para 2009 um novo espaço será inaugurado, com restaurante, salas para degustação, cursos de vinhos e varejo. Após desenvolver um trabalho para a Apromontes, fazia um tempo que eu não retornava para degustar vinhos dessa região. Tive a certeza de que a qualidade do trabalho dos proprietários e dos enólogos está no caminho certo e será reconhecido sempre mais.
Degustei quatro vinhos com o Sommelier Cesar Viapiana. Confira as nossas impressões.

Viapiana Sauvignon Blanc Safra 2008. É um lote limitado. Elaborado com 100% Sauvignon Blanc e 3 meses de envelhecimento em carvalho americano. Apresenta aromas de frutas cítricas, guavirova, notas de carvalho e um leve vegetal que remete a uma sensação de frescor. Na boca é floreal, boa acidez e persistência. Pronto para beber.

Corte V Rose. Elaborado com 70% Marselan e 30% Cabernet Sauvignon. Apresenta coloração vermelho cereja claro, aromas de frutas exóticas e frutas vermelhas maduras. Na boca possui intensidade, boa acidez e equilíbrio. Beber agora. Dica de harmonização: Canapés de presunto parma e figos.

Via 1986 Safra 2005. Elaborado com 100% Cabernet Sauvignon e 6 meses de envelhecimento em carvalho francês. Intensa coloração vermelho rubi. Aromas de frutas negras, café, tostado e carvalho. Na boca, boa acidez com taninos intensos e secos que indicam estrutura para evolução. Este vinhos ainda não está disponível no mercado. Está afinando nas caves da vinícola.

Viapiana Espumante Brut Chardonnay. Elaborado pelo método charmat, apresenta coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, perlage persistente e delicada. Aromas frutados, lembrando de maçã verde e peras. No paladar tem frescor, aromas de leveduras e amêndoas, é leve e equilibrado. Pronto para ser apreciado.

Palestra em Chapecó

2008-12-10T20:08:00.000-02:00

A arte da degustação de vinho é um assunto que vem despertando o interesse de muita gente. No dia 07 de novembro tive o prazer de proferir a palestra “O Mundo do Vinho sem Segredos” para os alunos de MBA e Pós-Graduação durante a Semana Acadêmica do Senac-Chapecó. Aos que gostaram e se interessaram pelo assunto uma dica é visitar a loja Assemblage Wine Store e conferir excelentes vinhos para praticar as técnicas de degustação.Agradecimentos à Cantu Futura, Senac-Chapecó e Assemblage Wine Store.

Espumante Malma Extra Brut

2008-11-28T07:51:00.000-02:00

A Vinhos do Mundo, dos proprietários Leocir e Juarez, é a importadora dos espumantes da vinícola argentina Bodega NQN.

Tive o prazer de conhecer o espumante Malma Extra Brut, elaborado pelo método champenoise, com as variedades Chardonnay e Pinot Noir.

É um grande espumante. De coloração amarelo palha com reflexos dourados. Límpido e brilhante. Perlage muito fina, persistente e longa. No nariz apresenta maçã, abacaxi maduro, pão torrado, leveduras, maracujá. Na boca é fresco, justamente ácido, floreal e equilibrado. Pronto para beber.

Localizada na Patagônia, a Bodega NQN foi escolhida a melhor vinícola argentina no V Prêmio La Nación.

Dicas de vinhos para a Primavera III

2008-10-26T13:28:00.000-02:00

Construído no inicio do século XVIII, Château de Pourcieux pertence, desde sua origem, à família do Marquês d’Espagnet, cujos vários membros ocuparam o cargo de conselheiro no Parlamento de Provence. Belíssimo conjunto arquitetural tipicamente provençal, o Château de Pourcieux está inscrito no Inventario dos Monumentos Históricos desde 1993.

Château de Pourcieux
A.O.C. Côtes de Provence – Sainte Victoire - França
Produtor: Château de Pourcieux
Safra: 2007
Este millésime se caracteriza pela combinação de três cepas: Syrah, Grenache e Cinsault.
Nota de degustação: É de um rosa brilhante, com nuances de framboesa e groselha. Seu nariz, complexo e intenso, destila aromas de pêssego branco, damasco, framboesa e morango com um final de flor de acácia. Revela em seguida uma sensação de frescor com aromas de framboesa e morango silvestre. É um vinho bem equilibrado, entre leveza e frescor.
Teor alcoólico: 12,50% vol.
Pontuações: Melhor vinho Rosé no concurso Top Ten da Expovinis 2007 e 2008.
Medalha de Prata no Concurso Geral Agrícola de Paris, 2007.
Medalha de Prata no Concurso dos Grandes Vinhos da França, Mâcon, 2007.

Dicas de vinhos para a Primavera II

2008-10-26T13:15:00.000-02:00

Queulat é o belo Ventisquero suspenso situado no sul do Chile. Diz a lenda que lá existiria uma cidade encantada, construída com ouro e possuidora de valiosos tesouros. Tal cidade nunca foi encontrada, porém algo de mágico foi descoberto, o mais formoso Ventisquero suspenso, denominado de Queulat. Foi aí que nasceu a inspiração para estes vinhos.

Ventisquero Queulat Carménère
D.O. Valle de Maipo – Chile
Produtor: Viña Ventisquero
Safra: 2006
Elaborado com 85% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Syrah, envelhece 12 meses em barricas de carvalho francês, permanecendo engarrafado por mais 6 meses.
Nota de degustação: Vermelho cereja escuro. Ressalta aromas de frutas pretas e vermelhas maduras, notas de especiarias, chocolate, tabaco e carvalho.

Ventisquero Queulat Sauvignon Blanc
D.O. Valle de Casablanca – Chile
Produtor: Viña Ventisquero
Safra: 2006
Elaborado com 100% Sauvignon Blanc. A colheita é realizada no começo de abril. Os cachos são colhidos manualmente nas primeiras horas da manhã, para logo serem transportados e cuidadosamente selecionados.
Nota de degustação: Amarelo pálido com notas verdes. Aroma resultante da mescla de frutas tropicais como o maracujá, e notas minerais e ervas frescas.

Dicas de vinhos para a Primavera I

2008-10-26T12:18:00.000-02:00

Confira a sugestão de vinhos para a estação da vida, a Primavera!

Paulo Giusti e Fábio Zanza reestruturam uma antiga vinícola que produzia vinhos desde o início do século XIX. Em 1996 fundaram a I Giusti & Zanza Vigneti. A vinícola está localizada em Fauglia, no Noroeste da Toscana, a igual distância entre Pisa, Livorno e o mar. O terreno dos vinhedos é formado por colinas de saibro arenoso e argiloso. O alto conteúdo de areia, de até 70%, garante uma ótima drenagem, o que, aliado à grande luminosidade devido à vizinhança da costa, constitui a maior qualidade deste local. A colheita é manual para possibilitar uma seleção de uvas de primeira qualidade.

Nemorino White
I.G.T. Toscano Branco – Itália
Vinícola: I Giusti & Zanza
Safra: 2006
Elaborado com as castas Trebbiano e Semillon, é vinificado parte em madeira e parte em inox por 5 meses, e depois afinado na garrafa.
Notas de Degustação: De cor amarelo-palha, apresenta elegantes
sensações de frutas, com notas florais de acácia e mel. A acidez fresca conduz a um agradável final.

Nemorino Red
I.G.T. Toscano Tinto – Itália
Elaborado com Syrah 60%, Sangiovese 30% e Merlot 10%, envelhece 5 meses em barricas de carvalho francês.
Notas de Degustação: Apresenta coloração púrpura, aromas de violeta, cereja e uva passa. Na boca, corpo de médio a encorpado.

Qual é o melhor pão para degustar com azeite de oliva?

2008-09-26T09:55:00.000-03:00

Degustamos quatro tipos de pães com o Azeite de Oliva Extra Virgem PONS. Confira:

Pão francês: foi a melhor opção no teste. O pão realçou positivamente o sabor do azeite, mantendo o equilíbrio entre o amargo e o picante.

Pão d’água: o sabor amargo ficou acentuado.

Pão de leite: a intensidade do sabor do azeite diminuiu e ao final ficou somente o sabor doce do pão.

Torradas de pão integral: foi a combinação menos acertada. As sementes do pão integral fizeram com que o retrolfato parecesse com cheiro de ranço.

A dieta mediterrânea

2008-09-26T09:49:00.000-03:00

A palavra dieta pode ser traduzida como estilo de vida. Ao longo dos séculos, certas características geográficas como clima, temperatura e solo influenciaram a alimentação e os costumes dos habitantes próximos ao Mar Mediterrâneo, região formada por países da Europa, África e Ásia. O ícone da comida saudável no mundo é hoje a dieta mediterrânea. A leveza e o colorido dos ingredientes estão fundamentados nos cereais, nas verduras, nas frutas, nos peixes e na carne. O azeite é considerado o ouro do Mediterrâneo. Em diversas receitas da dieta mediterrânea encontramos o azeite de oliva extra virgem e as ervas aromáticas compondo o sabor requintado dos pratos. Os vinhos são a melhor escolha para a harmonização. A grande vantagem da dieta mediterrânea é o aumento da expectativa de vida, prevenção de doenças cardiovasculares e cerebrais. Porém, para uma vida saudável é preciso também fazer atividades físicas e comer sem exageros. Acima, a Roda dos Alimentos.

Degustação de vinhos italianos no Ateliê Casa de Massas

2008-09-18T00:18:00.000-03:00

No dia 17 de setembro, em Porto Alegre, realizei uma degustação de vinhos italianos numa parceria entre a Cantu Importadora e o Restaurante Ateliê Casa de Massas. Os vinhos escolhidos foram da I Giusti & Zanza, pequena propriedade da região Noroeste da Toscana. Começamos com um branco, o vinho Nemorino White, um corte de Trebbiano com Semillón, com excelente acidez, frescor e persistência. O segundo vinho foi o Nemorino Red, também um corte, de Syrah, Sangiovese e Merlot. Em seguida servimos o Belcore, elaborado com Sangiovese e Merlot, com 8 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês. Este vinho apresentou-se bastante frutado e bem integrado com a madeira. O grande destaque da degustação foi o vinho Perbruno, um Syrah 100% com 12 meses de envelhecimento em carvalho francês. Intenso na coloração e no olfato, com aromas de amoras, frutas maduras, especiarias, carvalho e chocolate. No paladar é macio, tem boa acidez e longo final de boca.

O prato servido como sugestão de Gelson Radaelli, proprietário do Ateliê Casa de Massas foi o Bugatoni ao Ragu de Javali, um prato muito saboroso. Simplesmente divino !

Vamos a Montanha 2008

2008-09-07T23:09:00.000-03:00

Foi um prazer participar pela primeira vez do IX Encontro do Fórum Enológico da Academia do Vinho “Vamos a Montanha de ...Tiradentes 2008 – O Encontro da Independência.

O jantar de boas-vindas foi no Restaurante Tragaluz. Os pratos foram elaborados pela Chef Zenilca de Navarro e a harmonização foi conduzida por Romain Rolland Golgher.

Da Casa, com tomate e ervas ao forno, Quiabinho de Minas a moda da Ana, Berinjela ao azeite, Carpaccio de Abóbora ao Balsâmico, Pasta de Pimenta e Pasta de Azeitona Preta com Aliche servido com pão. Harmonização: Prosecco Terre Magre Extra Dry – Piera Martellozzo – VSAQ Vêneto-Itália.

Creme de alho poro, batata baroa e shitake. Harmonização: Finca El Origem Reserva Viognier 2007 – Mendoza – Argentina.

Sobremesa de doce de leite quente com nozes e sorvete de quijo minas. Harmonização: Espumante Terranova Moscatel – Miolo Wine Group – Vale do São Francisco – Brasil.

Na aconchegante Pousada Pequena Tiradentes aconteceram as degustações orientadas. Na palestra do enólogo e pesquisador Mauro Zanus sobre a interação vinho-madeira o vinho que mais expressou essa proposta tem passagem de 12 meses em carvalho francês: Ventisquero Grey Syrah 2005 – Vale de Maipo – Chile.

No Restaurante Theatro da Villa o Chef Carlos Eduardo de Castro apresentou um delicioso menu, harmonizado por Luiz Otávio Peçanha.
Mix de castanhas Caju e Pará, salteadas em azeite extra-virgem,curry indiano e alecrim fresco.
VINHO 1: Millésimé 2005. Miolo Wine Group. Vale dos Vinhedos. Rio Grande do Sul. Brasil.
VINHO 2: Cava Lavit Brut Rosado. NV. Segura Viudas. Catalunya.
Espanha.

O PRATO: Terrine de galinha d'angola servida com tempurá de quiabos recheados de pasta de azeitonas pretas ao molho pardo numa releitura do chefe.
VINHO 1: Ona Premium. Pinot Noir. 2006. Anakena. Casablanca. Chile.
VINHO 2: Veranda Reserva Pinot Noir. 2006. Viña Veranda. Casablanca. Chile.

O PRATO: Medalhão de filet mignon ao poivre, flambado no brandy de Jerez, servido com batata assada e gratinada ao forno, recheada de palmito pupunha e requeijão cremoso, tomilho fresco e queijo Minas artesanal Serra do Salitre, acompanhado de alho roxo confitado em especiarias.
VINHO 1: Ona Premium. Cabernet Sauvignon-Merlot-Carmenere. 2005. Anakena. Rapel. Chile.
VINHO 2: Carinae Reserva Syrah 2005. Carinae Bodega Boutique. Cruz de Piedra. Maipú. Argentina.

O PRATO: Ravioli ao forno recheado de goiabada cascão e queijo Minas artesanal servido sobre coulis quente de goiaba e mix de castanhas.
VINHO 1: Porto Messias Tawny 10 anos. Porto. Portugal.
VINHO 2: Madeira Justino’s 10 anos. Madeira. Portugal.

Foi uma experiência maravilhosa degustar vinhos e espumantes, trocando opiniões na companhia de pessoas que buscam e compartilham a cultura do vinho. Saúde e Felicidade a todos !

Vinhos para o Dia dos Pais

2008-08-02T19:36:00.000-03:00

BENMARCO são vinhos desenvolvidos por Pedro Marchevsky em homenagem ao seu pai. BenMarco significa “filho de Marco” em hebraico. Os vinhos BenMarco expressam todo o potencial das uvas colhidas nas melhores regiões de Mendoza.

BENMARCO EXPRESSIVO

É um corte de cinco variedades. Apresenta aroma intenso e taninos maduros. Foi eleito no guia Descorchados 2008, o terceiro melhor vinho no rankig Chile-Argentina.

BENMARCO MALBEC

Vinho com um perfumado aroma de frutas vermelhas, cerejas pretas e suaves notas de madeira de carvalho. Na boca é um vinho marcante com sabores de cerejas, groselhas e ameixas.

BENMARCO CABERNET SAUVIGNON

Profunda cor vermelho púrpura com aromas de cerejas maduras e cacau. Um vinho encorpado, com uma explosão de frutas vermelhas e especiarias no paladar.

Vinícola portuguesa Quinta de Ventozelo apresenta seus vinhos

2008-07-29T18:11:00.000-03:00

O almoço do dia 29 de julho, na sala de degustação da Cantu Importadora foi regado a vinhos portugueses. Na oportunidade o Diretor de Exportações da Quinta de Ventozelo, Vasco Lencastre Campos apresentou os vinhos da vinícola. O primeiro a ser servido foi o Mosteiro de Cister Colheita, um vinho jovem, levemente envelhecido em carvalho americano. O segundo vinho foi o DOC Douro Quinta de Ventozelo Tinto, elaborado com três variedades, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, com seis meses de carvalho americano, é um vinho de boa estrutura e acidez, com aromas característicos da passagem no carvalho. O grande destaque do dia foi o vinho DOC Douro Quinta de Ventozelo Touriga Nacional, um vinho de boa intensidade de cor, aromas intensos onde predominam frutas silvestres, na boca é equilibrado e persistente.

Degustamos também dois vinhos do Porto. O Quinta de Ventozelo Reserva Ruby que harmonizou perfeitamente com o brownie de chocolate e sorvete de creme. E o Quinta de Ventozelo 10 Anos, um Porto de cor castanho com ricos aromas de passas, caramelo e frutos secos. Na boca é elegante, com uma doçura mediana e um longo e caramelizado final.

A Quinta de Ventozelo está situada na região do Cima Corgo, no coração da região demarcada do Douro. A propriedade foi adquirida em 1999 por um grupo de espanhóis, é uma marca nova em termos comerciais, mas antiga em termos de tradição e sucessos. É uma das vinícolas mais bem situadas, espalhada por uma superfície de 600 hectares, ao longo de 2 Km do Rio Douro. A Quinta tem 200 hectares de área de vinhedos, todos classificados com a letra “A” (a categoria mais elevada na classificação dos vinhedos nessa região). A Quinta de Ventozelo já investiu mais de 45 milhões de Euros desde o início do empreendimento.

Carnes saborosas harmonizam com bons vinhos tintos

2008-06-26T09:08:00.000-03:00

Combinar carnes com vinhos tintos não é uma tarefa difícil. Fica mais fácil quando temos boas carnes e bons vinhos ! No dia 19 de junho, a Cantu Importadora em parceria com o Restaurante Meat Shop realizou uma degustação de vinhos com a Confraria Feminina de Florianópolis. Os vinhos foram harmonizados com uma mini parrilla, elaborada com carnes nobres da Argentina, Uruguai e Rio Grande do Sul.

Vinhos degustados:

VENTISQUERO RESERVA CARMÉNÈRE
Variedade: 100% Carménère.
Vinhedos: Vale de Maipo (85%) e Vale de Colchagua (15%).
Vindima: Colheita realizada em fins de abril e início de maio. Os cachos são colhidos manualmente, para logo ser transportados e selecionados.
Vinificação: Maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, seguida de fermentação do mosto em tanques de aço inoxidável.
Graduação Alcoólica: 14,00% Vol.
Solo: Franco. Profundidade de 1,0 m.
Guarda: 70% repousa em barricas de carvalho americano por 10 meses, permanecendo mais 6 meses engarrafado.
Tempo para consumo: 1 a 3 anos.
Nota de degustação: Vermelho violáceo. Ressalta frutas pretas e vermelhas maduras, notas de especiarias, algo de herbáceo e toques de tabaco e carvalho.

CRIOS DE SUSANA BALBO MALBEC
Variedade: 100% Malbec
Vinhedos: Agrelo (Luján de Cuyo), La Consulta (San Carlos), Los Arboles (Tupungato).
Vindima: Colheita Manual.
Vinificação: Fermentação: temperatura máxima de 28º - 31ºC, com maceração de 27 a 35 dias.
Graduação Alcoólica: 13,50% vol.
Idade dos vinhedos: 15 anos.
Elevação dos vinhedos: 1.125m (3.350 pés) acima do nível do mar.
Mudas: Sem enxertia.
Guarda: Repousa por 9 meses em barricas 50& carvalho francês de um ano e 50% carvalho americano de um ano.
Nota de degustação: Apresenta aromas frutados combinados com madeira, pimenta e baunilha. Na boca, acidez equilibrada, taninos macios e persistentes.

NEMORINO TINTO
Denominação: I.G.T. Toscano Tinto.
Castas: Syrah 60%, Sangiovese 30% e Merlot 10%.
Envelhecimento: Envelhecido por cinco meses em barricas de carvalho francês e depois na garrafa.
Notas de Degustação: De cor púrpura tendendo ao violeta. Aromas de violetas, cerejas e fruta passa. Corpo de médio a encorpado.

Frio combina com vinho

2008-06-17T22:56:00.000-03:00

Para aquecer as noites frias do inverno nada mais charmoso que um bom vinho tinto. No dia 11 de junho a temperatura chegava a -3,5ºC, no município de Palmas, Sudoeste do Paraná, enquanto que no simpático restaurante Bella Itália os vinhos aqueciam a todos. Realizamos uma degustação orientada com quatro vinhos tintos: Mosteiro de Cister (Douro – Portugal), Ventisquero Colección Syrah (Valle de Colchagua – Chile), Ventisquero Queulat Pinot Noir (Valle de Casablanca - Chile), Único Luis Miguel Cabernet Sauvignon (Valle de Maipo - Chile).

Tive o prazer de realizar a primeira degustação de vinhos orientada do município de Ampere. Participaram cerca de 30 clientes do Supermercado Geittenes. Entre os vinhos degustados, o preferido foi o Ventisquero Reserva Carménère.

Em Coronel Vivida, na degustação no Restaurante Pizzatto, o vinho que mais agradou foi o Ventisquero Colección Syrah, um vinho de corpo médio e excelente equilíbrio entre os aromas frutados e o carvalho.

Na belíssima residência do casal Reneu e Jassi Conferai, no município de Coronel Vivida-PR, realizamos uma degustação com Crios Rose of Malbec (Mendoza – Argentina), Grey Merlot (Maipo – Chile), Vertice (Apalta – Chile) e Porto Reserva Tawny (Portugal). Registro os agradecimentos a Família Conferai pela recepção e a representante da Cantu, Vera Enrichs pelo evento.

Os amigos do casal Melania e Nilton Detoni se reuniram para uma degustação de vinhos Ventisquero em Pato Branco. A mesa de aromas naturais enriqueceu a degustação e colaborou para a compreensão dos aromas do vinho.

Restaurante Rincão

2008-06-08T23:09:00.000-03:00

Em um jantar enogastronômico realizado no Restaurante Rincão em parceria com a Cantu Importadora foram apresentados seis grandes vinhos. O primeiro prato Gaspacho com Camarão foi harmonizado com o Ventisquero Reserva Sauvignon Blanc e o Rose Château de Pourcieux. Com o segundo prato Coelho com Polenta Cremosa foram degustados três vinhos tintos encorpados. Quinta de Ventozelo Touriga Franca, elaborado com uvas dos vinhedos localizados no coração da região demarcada do Douro; Perbruno Syrah, um supertoscano da vinícola I Giusti & Zanza e, Vertice, um corte de Carménère e Syrah, dos vinhedos de Apalta da vinícola chilena Ventisquero.

Entre os pratos o destaque foi a sobremesa Pudim Abade de Priscos uma receita do português Paulo Paiva, elaborada com açúcar, ovos, vinho do Porto, bacon, limão e canela e, servida com Vinho do Porto Quinta de Ventozelo Tawny Reserva. A untuosidade do pudim e a alcoolicidade do vinho do Porto combinaram perfeitamente.

Degustação de Vinhos em Niterói

2008-06-08T23:03:00.000-03:00

A Confeitaria Beira Mar, em parceria com a Cantu Importadora, reuniu clientes e apreciadores de vinhos para uma descontraída degustação.

Foram degustados cinco vinhos de diferentes países.

Rose Château de Pourcieux – A.O.C Côtes de Provence
É um vinho para apreciador, bem equilibrado, entre leveza e frescor. Apresenta aromas finos e frutados de pêssego branco, framboesa, e flor de acácia.

Nemorino Tinto – I.G.T Toscano Tinto
Apresenta coloração vermelho púrpura, aromas de violeta, frutas vermelhas e passa.

Quinta de Ventozelo Touriga Nacional – D.O.C. Douro
Aromas concentrados de frutas silvestres e ameixas. Os taninos aparecem elegantes, num vinho encorpado e vigoroso. Final de boca cheio e persistente.

Único Luis Miguel Gran Reserva – D.O Valle de Maipo
De paladar expressivo, com corpo balanceado, e cheio de rica concentração de frutas e taninos redondos bem distinguíveis.

H.Stagnari Tannat Viejo – Viñedos La Caballada
Destaca uma acidez firme capaz de dar-lhe frescura, apesar de seu importante conteúdo de álcool. No nariz, aparecem notas de especiarias e de chocolate, seguramente provenientes de sua passagem pela madeira. Campeão do Hemisfério Sul na categoria de vinhos Tannat.

Vinho Maximo Boschi Cabernet Sauvignon Safra 2000 - 12,80% Vol.

2008-06-08T23:00:00.000-03:00

Vinícola Maximo Boschi – Serra Gaúcha – Farroupilha – RSEnvelhecido 12 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafado no dia 16 de novembro de 2002.
Degustado no dia 01 de junho de 2008, em Flores da Cunha-RS
Vinho de média intensidade de cor, vermelho rubi com reflexos telha. No olfato apresenta aromas de frutas secas, geléia de marmelo e algo de terra. Na boca, tem corpo médio, taninos evoluídos, secos e equilibrados, com aromas que lembram o carvalho. Bom final de boca.
Para aqueles que não acreditam em vinhos brasileiros envelhecidos convido a degustar este Maximo Boschi Cabernet Sauvignon 2000. Certamente sentirão a qualidade do vinho.
Obrigada Eliseu Dalprá, Empório del Puerto (Porto Alegre), pelo belíssimo presente.

O Elixir do Amor para o Dia dos Namorados

2008-05-30T16:24:00.000-03:00

O Dia dos Namorados se aproxima e o clima frio do inverno insinua um ambiente próprio para degustar bons vinhos tintos.

Os nomes dos vinhos da vinícola italiana I Giusti & Zanza são inspirados no “O Elixir do Amor”, uma ópera do italiano Gaetano Donizetti, estreada no Teatro della Canobbiana de Milão, em maio de 1832.

A ópera se passa numa pequena aldeia italiana do século XIX, em dois atos.

Ato I

Nemorino, está apaixonado por Adina, mas tem a certeza que ela ama Belcore. Dulcamara convence-o a comprar uma poção mágica do amor, mas vende-lhe apenas vinho.

Ato II

Adina concorda casar-se com Belcore, para provocar Nemorino que a ignora. Nemorino, ingressa na vida militar, para ganhar mais dinheiro, para comprar mais poção mágica. Nemorino não sabe que herdou uma grande fortuna, mas toda a aldeia sabe. A raparigas da aldeia perseguem-no, convencendo-o da viabilidade da poção mágica. Adina, desfaz o acordo, com Belcore, e confessa-lhe o seu amor a Nemorino. (fonte Wikipedia)

Vinho: Dulcamara 2004

Denominação: I.G.T. Toscano Tinto.
Castas: Cabernet Sauvignon 70% e Merlot 30%
Envelhecimento: envelhecido em barricas de carvalho francês de 300 litros por cerca de 18 meses, e em seguida por 6 meses na garrafa, antes de sua liberação para o mercado.
Notas de Degustação: Cor de um profundo e intenso púrpura. Perfumes clássicos de Carbernet Sauvignon com cerejas e fruta passa. Vinho generoso de grande riqueza tânica, cuja fruta é suave e delicada. Promete um maravilhoso desenvolvimento para uma grande longevidade.
Pontuações: Guia AIS 2008 Dulcamara 2004 4 grappoli
Wine Spectator Dulcamara 2004 92 pontos

Vinho: Belcore 2005

Denominação: I.G.T. Toscano Tinto
Castas:Sangiovese 80% e Merlot 20%
Vinificação: As uvas são vinificadas da maneira tradicional e mantidas em barris por 18 a 21 dias, segundo a variedade e a maceração das uvas.
Envelhecimento: é envelhecido por 8 meses em barricas de carvalho francês, e depois por mais 6 meses na garrafa, antes de sua introdução no mercado.
Notas de Degustação: De cor púrpura intenso com traços de violeta. O paladar apresenta sedutoras notas de violeta e amora madura, seguido de um final longo e substancial.
Pontuações: Guia AIS 2008: Belcore 2005 4 grappoli
Wine Spectator Belcore 2005 85 pontos

Vinho: Nemorino Tinto 2006

Denominação: I.G.T. Toscano Tinto
Castas:Sangiovese 50%, Merlot 30% e Cabernet Sauvignon 20%.
Envelhecimento: Envelhecido parte em inox por seis meses, e depois na garrafa.
Notas de Degustação: De cor púrpura tendendo ao violeta. Nariz: Violeta de Sangiovese, cereja de Merlot, e passa de Cabernet. Corpo de médio a encorpado, e luxuriante.
Pontuações: Wine Spectator Nemorino tinto 2006 86 pontos

Os rótulos dos vinhos foram desenhados pelo grande designer italiano Ettore Sottsass e pelo jovem artista Mattia Di Rosa.

Degustação de vinhos da América do Sul

2008-05-29T14:49:00.000-03:00

A Cantu Importadora, em parceria com a Boccati Queijos & Vinhos realizou uma degustação especial com vinhos da América do Sul.

Ventisquero Reserva Carménère – Chile
Ventisquero Queulat Gran Reserva Pinot Noir – Chile
BenMarco Malbec – Argentina
Susana Balbo Cabernet Sauvignon – Argentina
H.Stagnari Tannat Viejo – Uruguai

Após a degustação foi servido o jantar preparado pela Chef Natália Pezzi.

Entrada
Salada caprese com folhas verdes

Prato principal
Risoto de funghi acompanhado de filé com crosta de amêndoa

Sobremesa
Fondue de chocolate com frutas variadas.

Crios: os vinhos da renomada enóloga argentina Susana Balbo

2008-05-21T12:35:00.000-03:00

Mais uma vez os vinhos argentinos Crios de Susana Balbo foram os protagonistas da degustação para os clientes do Casa Fiesta, tradicional hipermercado de Curitiba.

Numa expressão frutada Susana Balbo elaborou CRIOS (hijos), com o mesmo cuidado e dedicação que é dado aos seus filhos. O rótulo tem o desenho de uma mão com duas mãozinhas dentro, simbolizando a proteção da mãe aos filhos.

Crios de Susana Balbo Torrontes, um vinho aromático, floreal e frutado, obteve 90 pontos no guia Wine Spectator.

Crios de Susana Balbo Malbec, apresenta aromas de frutas maduras e excelente equilíbrio na boca. 90 pontos no guia Wine & Spirits.

Crios de Susana Balbo Cabernet Sauvignon, vinho de coloração vermelho rubi intenso, aromas de fruta passa, com notas de eucalipto e menta. Na boca, redondeza de taninos e persistência. 90 pontos no Guia Wine Advocate.

Cumprimentos à Família Breda, proprietária do Casa Fiesta e ao representante da Cantu, Alexandre Simões.

Degustação com a Confraria Feminina do Vinho de Curitiba

2008-05-21T12:14:00.000-03:00

No show room da Cantu Importadora, em Curitiba-PR, realizamos uma degustação com cinco vinhos, de diferentes países para a Confraria Feminina do Vinho de Curitiba. Da França, o vinho rose Château de Pourcieux, o melhor vinho rose na Expovinis Brasil 2007 e 2008. Do Chile, Ventisquero Queulat Pinot Noir, que encantou pela sua forte personalidade, apresentando persistência e aromas intensos de rosas e frutas vermelhas equilibradas com o tostado do carvalho francês. Da Itália, o vinho supertoscano Belcore, que teve seu rótulo desenhado pelo grande designer italiano Ettore Sottsass. O quarto vinho foi o DOC Douro Quinta de Ventozelo Touriga Nacional, a uva emblemática de Portugal. E Para finalizar a degustação o Tannat Viejo, da vinícola uruguaia H.Stagnari, um vinho intenso, macio e encantador.

Um agradecimento especial a todas as confreiras que participaram e que contribuem para a difusão da cultura do vinho no Brasil.

2ª Feira de Vinhos da Padaria Real de Sorocaba

2008-05-21T12:06:00.000-03:00

...porque o melhor vinho do mundo é aquele do qual se gosta.

Essencial é o despertar dos sentidos, passagens secretas para o mundo interior e suas paisagens únicas. Revisitadas, são convites ao bem-viver, antes, consigo mesmo.

Então, volta-se mundo afora, atraente também aos aguçados olhares, olfatos e paladares.

Em cada refeição, um cerimonial de diversos gostos abre espaço à velha bebida, reeditada por novas safras de fiéis videiras. Cultivada como a um tesouro, harmoniza-se à mesa, fazendo-a, junto ao pão, ainda mais sagrada.

Apreciar, degustar, julgar essa bebida faz-se assim: querendo a si mesmo, ao outro e à vida, desejando que, a cada taça, um momento melhor suceda, sempre.

Texto do convite da 2ª Feira de Vinhos de Sorocaba.

Pra mim, na lista de referência em padarias no Brasil está a Padaria Real de Sorocaba, pela qualidade, diversidade e atendimento em suas lojas.

No último dia 16 de maio, a Padaria Real realizou a 2ª Feira de Vinhos, coordenada pelo proprietário Jose Vicente de Souza Junior, o Zezinho. As principais importadora estavam lá e o público compareceu em grande número. Na degustação e nas vendas, destaque para o vinho argentino Susana Balbo Malbec, o uruguaio Tannat Viejo, da vinícola H.Stagnari e os azeites espanhóis Pons.

Uma parte da renda arrecada com os convites foi doada para o Hospital do Câncer Infantil de Sorocaba. Parabéns aos proprietários da Padaria Real pela iniciativa e aos participantes que prestigiaram o evento.

Degustação de vinhos da Domínio del Plata na ABS-São Carlos

2008-05-21T11:56:00.000-03:00

No dia 15 de maio, a Cantu Importadora e a ABS-São Carlos realizaram uma degustação com cinco vinhos da vinícola premium de Mendoza, Domínio del Plata. A degustação iniciou com o branco Crios de Susana Balbo Chardonnay, de excelente acidez e frescor, com aromas de abacaxi, carambola, maçã-verde e notas de caramelo, provenientes da passagem em carvalho. Nos vinhos tintos degustamos o Anúbis Reserva, um Malbec com aromas de frutas maduras como framboesa, groselha, cereja e suaves notas de baunilha. Os aromas persistem na boca que combinam com os doces taninos, tornando-se um vinho balanceado com grande corpo e agradável persistência. Crios de Susana Balbo Syrah / Bonarda, elaborado com 50% Syrah e 50% Bonarda, um vinho encorpado, com acidez equilibrada e taninos maduros.

BenMarco Malbec, vinho elaborado pelo enólogo e viticultor Pedro Marchevsky. “Ben” significa filho, na língua hebraica. O nome BenMarco é uma homenagem de Pedro ao seu pai. Esse vinho recebeu 91 pontos no guia Wine Advocate. A grande surpresa da noite foi o vinho Virtuoso, um licoroso elaborado com 100% Malbec e envelhecido 18 meses em carvalho francês.

Cumprimentos ao Presidente da ABS-São Carlos, Clóvis Magon, ao Diretor de Degustação da ABS-São Carlos, Mário Mucheroni, ao Prefeito de São Carlos e a Primeira Dama, Milton Lima Neto e Ana Lima e ao representante da Cantu, Vander Machado.

Harmonização de vinhos e canapés no Sabina Gourmet

2008-05-21T11:52:00.000-03:00

No Restaurante Sabina, em Sorocaba-SP, harmonizamos vinhos chilenos e argentinos com canapés elaborados pela Chef Íris.

Crios de Susana Balbo Rose of Malbec com canapé de cream cheese e geléia de framboesa.

Ventisquero Reserva Sauvignon Blanc com canapé de salmão cru e creme azedo e, canapé de figo fresco e presunto parma.

Ventisquero Reserva Carménère com canapé de tomate cereja recheado com queijo brie e, bolinho de bacalhau.

Ventisquero Queulat Cabernet Sauvignon harmonizado com espetinho de mignon com geléia de pimenta.

Ventisquero Grey Syrah harmonizado com polenta e cabrito em forma de canapé.

Aproveito para registrar o agradecimento ao proprietário da Sabina Gourmet, Eduardo Martins, a apresentadora da TV COM, Ângela Fiorenzo e ao representante da Cantu em Sorocaba, Manoel Carlos Lourenço que prestigiaram o evento.

Expovinis Brasil 2008

2008-05-20T17:02:00.000-03:00

Na Expovinis Brasil 2008 o stand da Cantu Importadora foi um dos mais concorridos.Destaque para o Rose Château de Pourcieux, pelo segundo ano consecutivo o melhor vinho rose no concurso Top Ten. Tive o prazer de degustar quatro vinhos dessa histórica vinícola francesa, com o produtor, Marquês Michel d’Espagnet. Primeiro, um branco leve, fresco e aromático; um tinto jovem, engarrafado do tanque diretamente para a Expovins; o premiado Rose Château de Pourcieux 2007, com aromas persistentes e ricos em frutas exóticas, morango, framboesa, cassis e notas floreais. E, o Rose Sainte Victoire, um Cuvée, com aromas intensos de rosas, framboesas, mirtilo e cerejas, revelando a personalidade do terroir Sainte Victoire.

A chilena Viña Ventisquero trouxe o lançamento Vertice, um corte elaborado com 55% Carménère e 45% Syrah, um vinho com excelente potencial de guarda, aromas de frutas vermelhas, com notas picantes e especiarias. Foi um prazer conhecer Horacio Fuentes, um dos enólogos da Ventisquero, é quem elabora o Queulat Pinot Noir um dos melhores vinhos da linha Gran Reserva Ventisquero.

Da Itália para o Brasil, os vinhos de Paulo Giusti. Destaque para o supertoscano Dulcamara 2004 elaborado com 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot. Um vinho de 92 pontos no Wine Spectator.

Vasco Lencastre Campos trouxe para a Expovinis Brasil 2008 o Quinta de Ventozelo Vintage 2005, um Porto com aromas intensos de frutas madura, groselha e cassis. Na boca, taninos intensos e um final longo e poderoso.