Avondale - Vinhos Biodinâmicos da África do Sul

Já tive o prazer de degustar todos os vinhos da vinícola sul-africana Avondale. Conhecida por produzir vinhos orgânicos e biodinâmicos. Uma das curiosas e interessantes formas de manejo nos vinhedos é a forma como eles combatem os caracóis que invadem o solo. Simplesmente soltam patos pelos vinhedos que são predadores naturais dos caracóis.

Além da emblemática Pinotage, são cultivadas outras variedades nos 180 hectares nas montanhas de Klein Drakemberg, Paarl, como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Dos vinhos que degustei o branco e o tinto que mais me impressionaram foram






Sauvignon Blanc Reserva 2007 Extremamente equilibrado entre acidez e açúcar, com aromas intensos de frutas tropicais. Fresco e persistente no paladar. Pronto para beber.




Syrah Les Pleurs 2001 Este vinho elegi para a minha lista dos “top 10”.
100% Syrah, elaborado com a melhor parcela de vinhedos da propriedade. Apresenta intensa coloração vermelho violáceo. Aromas de frutas vermelhas maduras integrados com as notas do envelhecimento em barricas de carvalho francês, como especiarias, chocolate, baunilha, café. Na boca é aveludado, macio e com bom volume. Abrir a garrafa 1 hora antes de servir.

Visita do Diretor de Exportação da Avondale, Krige Visser e o preciso Les Pleurs Syrah 2001.

Punto Final entre os Melhores Malbecs da Argentina

Os vinhos Punto Final da Bodega Renacer vem se destacando com qualidade e custo/benefício nos maiores guias especializados do mundo. No Brasil, são importados com exclusividade pela importadora Vinhos do Mundo.

Na edição de junho de 2009, da revista Wine & Spirits, há uma relação dos melhores Malbecs da Argentina. Foram selecionados 145 malbecs, mas apenas 18 vinhos foram considerados excepcionais, com nota superior a 90 pontos, enquanto 19 vinhos foram considerados "Melhores Compras". Entre os 18 vinhos excepcionais, está o Punto Final Etiqueta Branca 2006, um vinho complexo, estruturado, suntuoso e de grande persistência, com aroma de frutas vermelhas e notas de tostado, devido ao estágio que passa em barrica francesa. Já , entre os vinhos "Melhores Compras", temos o Punto Final Etiqueta Preta 2007, um vinho moderno, estruturado, suntuoso, que revela um elegante equilíbrio entre seus taninos doces e a sutil presença da madeira, com aroma de frutas vermelhas (cassis e amoras), combinadas com pimenta preta, baunilha e cravo. Mais uma vez, a Bodega Renacer tem seus vinhos entre os tops da Argentina, assim confirmando, mais do que nunca, seu slogan: TOP NEW WORLD WINES.

Degustação de vinhos Villa Francioni no Restaurante Hashi

Nas terças-feiras à noite o Restaurante Hashi www.hashi.com.br promove uma degustação de vinhos. Ontem aconteceu a degustação do Chardonnay Villa Francioni Safra 2007, um vinho muito agradável, de coloração amarelo dourado com reflexos esverdeados. Aromas de tostado, característico do envelhecimento em barricas de carvalho. Na boca apresenta-se com boa cremosidade e persistência. Outro vinho degustado foi o Rose Villa Francioni Safra 2008, elaborado com oito variedades de uvas, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Pinot Noir e Petit Verdot. É um vinho muito particular, de coloração rosa clarete, de média intensidade. Aromas de frutas exóticas. No paladar surgem aromas de frutas vermelhas frescas, tem boa acidez e refrescância.
Para harmonizar com os vinhos a sugestão do Chef Carlos Kriestensen é o Waffer de laranja com gravilax de salmão no sal. Divino !

Novidade: vinho argentino TIZAC

A importadora gaúcha VINHOS DO MUNDO traz ao Brasil com exclusividade os vinhos da vinícola argentina Cabernet de Los Andes S.A., localizada no Valle de Fiambalá, região de Catamarca, em uma área de 2.700 hectares, na encosta da Cordilheira dos Andes, a 1.508 metros acima do nível do mar. Os vinhedos são cultivados de forma orgânica e biodinâmica, atestados pela OIA, uma organização que supervisiona a cultura de práticas orgânicas. São tomados diversos cuidados para seguir os métodos tradicionais de poda e manejo assim como as cerimônias nativas que precedem à colheita. Um dos principais desafios para cultivar uvas nessa região desértica é conduzir água da irrigação através das dunas que possui 1.400 a 1.800 metros de altitude; aproveitar o intenso sol do meio-dia e ainda proteger as vinhas da geada associada com as noites frias. Os vinhos recebem a marca TIZAC, reconhecidos pela sua característica de intensidade de cores e sabores. Curiosidade: indígenas locais eram capazes de colher nessas terras, antes mesmo dos Incas chegarem nesta região. Os vinhedos Bonarda, que antigamente eram cultivados pela tradicional família Graffigna, 50 anos antes, encontraram um meio de sobreviver apesar de terem sido abandonados.

TIZAC RESERVA MALBEC

Variedade: 100% Malbec
Teor alcoólico: 13,8%
Teor de açúcar: 2.97g/l
O Malbec deste vale pré-cordilheiro exibe cores escuras e violáceas, devido as suas noites frias, típicas das altas montanhas, proveniente da Finca Las Retamas. Possui certificação orgânica pela OIA. No paladar os sabores de frutas maduras correspondem ao meio-dia ensolarado. A grande permanência dossabores na boca, confirmam a presença de taninos maduros e redondos.É um vinho de edição limitada a 6.000 garrafa.

Depois de um ano, retorno às origens.

Em visita a vinícola Viapiana Vinhos Finos, na região dos Altos Montes, em Flores da Cunha-RS, encontrei o proprietário da vinícola e Presidente Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes (Apromontes), Eumar Viapiana e tive a oportunidade de conferir os investimentos da empresa. Para 2009 um novo espaço será inaugurado, com restaurante, salas para degustação, cursos de vinhos e varejo. Após desenvolver um trabalho para a Apromontes, fazia um tempo que eu não retornava para degustar vinhos dessa região. Tive a certeza de que a qualidade do trabalho dos proprietários e dos enólogos está no caminho certo e será reconhecido sempre mais.
Degustei quatro vinhos com o Sommelier Cesar Viapiana. Confira as nossas impressões.









Viapiana Sauvignon Blanc Safra 2008. É um lote limitado. Elaborado com 100% Sauvignon Blanc e 3 meses de envelhecimento em carvalho americano. Apresenta aromas de frutas cítricas, guavirova, notas de carvalho e um leve vegetal que remete a uma sensação de frescor. Na boca é floreal, boa acidez e persistência. Pronto para beber.








Corte V Rose. Elaborado com 70% Marselan e 30% Cabernet Sauvignon. Apresenta coloração vermelho cereja claro, aromas de frutas exóticas e frutas vermelhas maduras. Na boca possui intensidade, boa acidez e equilíbrio. Beber agora. Dica de harmonização: Canapés de presunto parma e figos.

Via 1986 Safra 2005. Elaborado com 100% Cabernet Sauvignon e 6 meses de envelhecimento em carvalho francês. Intensa coloração vermelho rubi. Aromas de frutas negras, café, tostado e carvalho. Na boca, boa acidez com taninos intensos e secos que indicam estrutura para evolução. Este vinhos ainda não está disponível no mercado. Está afinando nas caves da vinícola.

Viapiana Espumante Brut Chardonnay. Elaborado pelo método charmat, apresenta coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, perlage persistente e delicada. Aromas frutados, lembrando de maçã verde e peras. No paladar tem frescor, aromas de leveduras e amêndoas, é leve e equilibrado. Pronto para ser apreciado.

Palestra em Chapecó

A arte da degustação de vinho é um assunto que vem despertando o interesse de muita gente. No dia 07 de novembro tive o prazer de proferir a palestra “O Mundo do Vinho sem Segredos” para os alunos de MBA e Pós-Graduação durante a Semana Acadêmica do Senac-Chapecó. Aos que gostaram e se interessaram pelo assunto uma dica é visitar a loja Assemblage Wine Store e conferir excelentes vinhos para praticar as técnicas de degustação.Agradecimentos à Cantu Futura, Senac-Chapecó e Assemblage Wine Store.

Espumante Malma Extra Brut

A Vinhos do Mundo, dos proprietários Leocir e Juarez, é a importadora dos espumantes da vinícola argentina Bodega NQN.

Tive o prazer de conhecer o espumante Malma Extra Brut, elaborado pelo método champenoise, com as variedades Chardonnay e Pinot Noir.

É um grande espumante. De coloração amarelo palha com reflexos dourados. Límpido e brilhante. Perlage muito fina, persistente e longa. No nariz apresenta maçã, abacaxi maduro, pão torrado, leveduras, maracujá. Na boca é fresco, justamente ácido, floreal e equilibrado. Pronto para beber.

Localizada na Patagônia, a Bodega NQN foi escolhida a melhor vinícola argentina no V Prêmio La Nación.