20ª Avaliação Nacional de Vinhos - safra 2012

Apreciadores de todo o Brasil e do mundo, mulatas, a bateria da Escola de Samba Vai-Vai, momentos emocionantes e os 16 vinhos mais representativos da safra 2012. A Avaliação Nacional de Vinhos, realizada neste sábado, dia 29, mostrou toda a exuberância e qualidade do que promete ser uma das melhores safras de todos os tempos. Promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), o evento, que desde 1993 serve como parâmetro para a evolução dos vinhos brasileiros, bateu todos os recordes. Foram 850 apreciadores de 20 estados brasileiros e oito países, que assistiram e degustaram na taça o resultado da análise de 387 amostras inscritas por 70 vinícolas de sete estados.

Confira o resultados dos vinhos mais representativos da safra 2012.

Descrição Sensorial dos 16 vinhos representativos realizada pelo painel de degustação da ABE.
(Foram coletadas as palavras e expressões mais frequentes da descrição feita por 30 enólogos, às cegas (inclusive da variedade), durante a degustação de confirmação, de 12/09/2012)

Categoria: Vinho Base para Espumante

1. VINHO BASE ESPUMANTE (Chardonnay): aspecto límpido e brilhante; de pouca intensidade, amarelo-palha, com leve nuança esverdeada. Aroma limpo, franco, delicado, notas de flores brancas (grinalda), acácia, abacaxi, frutas cítricas, mel, banana, maçã verde e peras maduras. No paladar tem uma acidez marcante, equilibrado em álcool, corpo de média intensidade e bom volume. É persistente de sabor.
Domno do Brasil - amostra 191

2. VINHO BASE ESPUMANTE (Chardonnay/Pinot Noir): leve intensidade de cor, tonalidade amarelo-palha claro, esverdeado. No nariz apresenta uma intensidade média, é delicado, fino, com notas de frutas brancas, maçã, pera, pêssego, abacaxi, marmelo, frutas cítricas e leve floral. No sabor apresenta uma moderada acidez, boa cremosidade, é elegante e delicado, de boa intensidade e estrutura. Tem um bom volume e é persistente em boca.
Vinícola Miolo - amostra 97

3. VINHO BASE ESPUMANTE (Chardonnay/Pinot Noir): coloração brilhante, amarelo-palha, sutil nuança salmão. Aroma de média intensidade, fino, delicado, com notas de frutas maduras, cítrico, traços de levedura, maçã, mel, pêssego e flor de laranjeira. Paladar fino, de acidez pronunciada e de bom frescor. Médio corpo e bom volume. É leve, um pouco ligeiro, com retrogosto agradável.
Vinícola Geisse - amostra 67


Categoria: Branco Fino Seco Não Aromático

4. CHARDONNAY: aspecto brilhante, amarelo claro/esverdeado. Aroma de intensidade média, delicado, fino, floral, com notas de frutas cítricas, carambola, lima, maçã verde, pêssego, marmelo, pera, maracujá e sutil nota vegetal. Sabor com acidez viva, equilibrada, marcante, de médio corpo e média estrutura. Possui um bom volume, certa doçura, é leve e refrescante. O retrogosto é delicado e prolongado.
Luiz Argenta Vinhos Finos - amostra 259

5. CHARDONNAY: aspecto brilhante, amarelo-palha esverdeado. Aroma de média intensidade, elegante, fino, notas de banana, sutil frutas tropicais (goiaba, mamão, maracujá, melão e abacaxi). Também apresenta notas de cítrico, flores brancas, maçã e pera. Ainda, aroma de amêndoas, leve amanteigado e mel. Paladar com acidez equilibrada, justa, um médio corpo, macio, de bom volume e bom retrogosto. Possui um sutil amargor no final de boca e uma excelente persistência.
Vinícola Góes & Venturini - amostra 383

6. CHARDONNAY: coloração  límpida, brilhante, amarelo (variações entre dourado leve a palha/esverdeado). Aroma intenso, elegante, fino, com notas de abacaxi, frutas de polpa branca, pêssego, banana, maracujá, melão, papaia e pera. Notas de cítrico e sutil baunilha. Paladar intenso, potente, agradável, equilibrado, elegante e de bom volume. A acidez é equilibrada, relativamente baixa. O sabor é nítido e bastante frutado, de boa untuosidade, bom corpo e volume, muito persistente.
Cooperativa Vinícola Nova Aliança - amostra 232

7. CHARDONNAY: coloração de média intensidade, límpido, brilhante, amarelo esverdeado. Aroma de boa intensidade, elegante, fino, com predomínio de notas de abacaxi, frutas maduras, sutil frutas tropicais, notas de amanteigado, toques de arruda e manjericão. Carvalho presente/marcante, com notas de baunilha, caramelo, amêndoas e intenso tostado. Paladar intenso, com ataque doce, equilibrado em acidez e no conjunto; é potente, encorpado, agradável, com um tom adequado do carvalho e boa persistência.
Basso Vinhos e Espumantes - amostra 218


Categoria: Branco Fino Seco Aromático

8. MOSCATO BIANCO R2: coloração límpida, brilhante, amarelo claro/pálido, com reflexos esverdeados. Aroma delicado, elegante, de média intensidade. Notas de ervas aromáticas (ex.: cidreira), flores de laranjeira, levemente herbáceo. Notas de mel, papaia, lichia, batata-doce e uvas moscatéis. Paladar fino, nítido, bem equilibrado, macio, agradável, de bom frescor e sutil doçura. A acidez é equilibrada, bom volume de boca, agradável e de ligeira persistência. 
Vinícola Perini - amostra 358


Categoria: Tinto Fino Seco Jovem

9. GAMAY: coloração límpida, de média intensidade, tonalidade vermelho rubi. Aroma de média intensidade, vinoso, com notas de cereja, framboesa, amoras, frutas vermelhas, groselha e intenso morango. Paladar harmônico, com sutil doçura,  agradável, leve, de médio corpo, redondo, equilibrado em acidez, jovial, de média persistência.
Vinícola Salton - amostra 319


Categoria: Tinto Fino Seco

10. TEROLDEGO: coloração brilhante, intensa, rubi intenso, com toques violáceos. Aroma nítido, fino, de média intensidade, com destacadas notas de frutas vermelhas - como a framboesa, amoras e ameixas - cassis, compota, geleia, cravo-da-índia, pimenta preta e mel. Paladar com um toque doce e equilibrado, de bom corpo e volume, média acidez, potente em álcool, taninos maduros e macios. Possui média persistência de sabor e retrogosto agradável.
Don Guerino - amostra 86

11. MERLOT: coloração de média/alta intensidade, tonalidade vermelho rubi/escuro. Aroma de boa intensidade, com notas de ameixa preta, carvalho, especiarias, chocolate, baunilha, destacadas notas de café, coco, pimenta preta, tostado e passas. Paladar com ataque sutilmente adocicado, de bom volume, acidez equilibrada, taninos de qualidade e marcantes, médio corpo, macio, de sabor intenso e de longa persistência.
Vinícola Almaúnica - amostra 200 

12. CABERNET SAUVIGNON: coloração rubi intenso, vivo, com reflexos violáceos. Aroma de boa intensidade, com sutis notas de amora, eucalipto/mentol, cassis, pimenta preta, chocolate, cravo-da-índia, tostado, café e sutil vegetal. O paladar tem uma acidez pronunciada, marcante, é agradável e de média estrutura. Os taninos são firmes, marcantes, revelando um bom potencial de envelhecimento. O gosto é agradável, com retrogosto persistente.
Guatambu Estância do Vinho - amostra 255

13. CABERNET SAUVIGNON: coloração intensa, profunda, vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Aroma de média intensidade, com notas de frutas vermelhas (framboesa e ameixa) e frutas negras. Também com notas de cassis, pimenta-preta, compota e, da madeira: especiarias, canela, baunilha e pão torrado. Possui um leve toque vegetal. No paladar tem um toque doce, com acidez equilibrada, bom corpo e estrutura. É potente, com leve adstringência, com bom potencial de envelhecimento e boa persistência.
Cooperativa Vinícola Aurora - amostra 172

14. MARSELAN: coloração bastante intensa, tonalidade vermelho-violáceo. Aroma intenso, complexo, com notas de frutas vermelhas (amoras, ameixas e framboesa), cassis, frutas escuras e especiarias - coco, chocolate/cacau, baunilha, cravo-da-índia, café e tostado. Paladar de bom ataque e equilíbrio; acidez marcante, corpo médio, sabor concentrado, de taninos maduros, de bom volume, boa estrutura, ainda com leve adstringência (revelando bom potencial de evolução), muito persistente de sabor.
Casa Valduga - amostra 152

15. TANNAT: excelente coloração, vermelho, com fortes traços violáceos. Aroma de boa intensidade, frutas vermelhas maduras, framboesa, ameixas, amoras pretas. Também, notas de compota, couro, eucalipto, menta, frutas passas, café e tostado, pimenta-do-reino. Paladar com ataque inicial doce, acidez moderada, bom corpo, média complexidade, boa estrutura. Sabor agradável, de boa persistência e com final de boca agradável.               
Antonio Dias Vinhos Finos - amostra 225

16. TANNAT:  coloração intensa, de tonalidade vermelho escuro, com tons violáceos intensos. Aroma de boa intensidade, com notas de cassis, geleia, compota, frutas vermelhas maduras, mirtilo e framboesa, amoras e ameixas passas. É complexo, com notas de baunilha, chocolate, pimenta-preta, madeira, tostado, menta e couro. O paladar é denso, com um ataque doce; é potente em álcool, de bom volume, aveludado, com taninos maduros, que atribuem um bom corpo e grande estrutura, e bom potencial de envelhecimento. O final de boca é longo e agradável.
Vinícola Almadén - amostra 401


Elaboração: Mauro Celso Zanus, Magda Beatris Gatto Salvador, Odinéli Louzada dos Santos Corrêa

Fonte: www.enologia.org.br 

Becherovka

Há umas semanas atrás tive oportunidade de degustar uma bebida chamada Becherovka.
Uma bebida exótica.
A Becherovka é um bitter produzido na República Tcheca, inventado pelo médico Jan Becher. A fórmula da  elaboração é secreta. Sabe-se que a composição é de 34 ervas. Os  aromas mais evidentes são de anis, cravo e canela. O teor alcoólico é de 38%. Aconselha-se beber como digestivo. A temperatura de serviço é importante, sendo ideal servir a 0º. Antigamente utilizavam como remédio caseiro. Interessante.

A minha experiência foi maravilhosa. Gostei muito e recomendo. 

Degustação de raridades

Iniciamos esta semana com uma degustação de raridades. Três vinhos do velho e do novo mundo muito diferentes da tipicidade de cada país.
Começamos com um espumante sul-africano Avondale Brut. Elaborado com as variedades Chardonnay, Semillon, Chenin Blanc e Pinot Noir. 3% do Chardonnay fermenta em barricas de carvalho francês, após é feito o blend, permanecendo 36 meses em tanques sobre as borras. Depois é engarrafado ficando mais 12 meses em autólise até o degorgement. São quatro anos de elaboração. O resultado é maravilhoso. A perlage fina e a coroa persistente são sinais de um grande espumante. Aroma intenso de pão torrado, maçã e pomelo. Na boca é seco, equilibrado com a cremosidade.

Depois fomos para o vinho branco alemão. Chardonnay Spätlese Trocken Barrica Anselmann 2008. Um vinho para quem gosta de encontrar raridades. Este vinho fermenta em barricas de carvalho francês por um ano. Devido a essa passagem em barricas, a coloração é amarelo dourado vivo e brilhante. A grande riqueza está entre aromas e sabores. No nariz é muito intenso, com aromas de mel, damasco, pêssego em calda, baunilha e notas tostadas. Na boca é seco, com acidez equilibrada, rico e muito persistente.

Finalizamos nossa degustação na Vinhos do Mundo com o vinho argentino elaborado pela Bodega Renacer em parceria com a vinícola italiana Allegrini. Enamore Renacer 2009. Este vinho tem o processo de elaboração parecido com o vinho italiano Amarone. Esta safra é elaborada com as variedades Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Bonarda. As uvas são colhidas e colocadas em soleiras para passificarem. Este processo demora em torno de um mês. Após os vinhos são vinificados separadamente. Depois de ter feito o blend permanece em barricas de carvalho francês por 12 meses. O resultado é um vinho aveludado no paladar. A coloração é vermelho vermelho rubi intenso. Os aromas lembram frutas maduras, figo, amora, licor de cassis e notas de café. No paladar é encorpado, de grande estrutura e elegância. Os taninos são amáveis. Frutado, lembra fruta em compota e torrados. Muito persistente no final.

Novos vinhos italianos na Vinhos do Mundo

A Vinhos do Mundo está com novidades no seu portfólio de vinhos. São os vinhos da vinícola Cascina del Monastero.
Localizada em La Morra, ao norte da Itália, Cascina del Monastero mantém a tradição secular de elaborar vinhos magníficos com as variedades Nebbiolo e Barbera. Possui 28 hectares de vinhedos antigos de baixa produtividade.
Os vinhos têm as características de elegância e complexidade típicas dos vinhos do Piemonte.
Nos Barolos, a produção é em torno de 7 mil garrafas por ano.
Em um agradável almoço degustamos três vinhos.

DOC Barbera d’Alba Cascina del Monastero 2007
Apresenta coloração vermelho rubi intenso e límpido. Aromas de frutas negras e carvalho. Na boca tem boa acidez, frutado, com taninos redondos e boa persistência. Envelhece um ano em carvalho francês e esloveno em barricas e botes.

DOC Langhe Nebbiolo Cascina del Monastero 2006
Apresenta coloração vermelho rubi com reflexos alaranjados. Possui complexidade de aromas, com notas de frutas maduras, geléia, especiarias. Na boca é seco, tem bom corpo. Perfeito para carnes vermelhas. Envelhece 24 meses em carvalho francês e esloveno em barricas e botes.

DOCG Barolo Tradizionale Cascina del Monastero 2004
Apresenta coloração vermelho alaranjado de média intensidade, límpido e brilhante. Nos aromas surgem notas de especiarias e do carvalho. No paladar é redondo, seco, boa acidez e persistência.

Vat 1 Tyrrell's Semillon safra 1999

Degustar raridades sempre emociona.

Esta semana degustei o vinho branco mais premiado na história da Austrália.

Vat 1 Tyrrell’s Semillon safra 1999

Impressionante a riqueza deste vinho. A cor é jovem, apesar de ter se passado treze anos da sua safra. Amarelo palha com reflexos esverdeados. Os aromas são finos com bouquet complexo, lembrando damasco, pêssego e algo do carvalho. No paladar é completamente diferente do olfato. Seco com excelente acidez, surgem aromas nítidos de limão e frutas cítricas. No final tem longa persistência.

Considerado o melhor branco do Novo Mundo pelo crítico Steven Spurrier.

Recebeu 97 pontos de James Halliday.

Está no guia “1001 Vinhos para beber antes de morrer”.

Para os amantes do vinho este é uma raridade que vale conhecer.

Wente Vineyards eleita a vinícola do ano nos EUA pela Wine Enthusiast

Recentemente a Wente Vineyards foi eleita nos Estado Unidos pela revista Wine Enthusiast a “vinícola do ano”. Quem nos trouxe a notícia foi a Sommelière da Wente, Claudia O. Ries que veio ao Brasil a convite da importadora Vinhos do Mundo. Hoje pela manhã Claudia guiou uma degustação dos quatro vinhos mais representativos da vinícola.

Destaque para os vinhos elaborados com a variedade Chardonnay. O clone de Chardonnay dos vinhedos da Wente é originário de Montpellier (França) e foi sendo melhorado desde a segunda geração da família por Ernest Wente. Hoje Karl Wente, quinta geração da família, é o enólogo que busca a expressão máxima do terroir em seus vinhos.

Chardonnay Wente Morning Fog safra 2008 é o preferido dos paladares que apreciam velho mundo. Frutado, com notas de maçã, frutas cítricas, baunilha e carvalho. Muito fino e elegante. Na boca tem boa acidez, é refrescante e agradável. Um vinho que convida a beber.

Elaborado com uvas de vinhedos localizados em Livermore Valley, permanece sete meses 50

% em barricas de carvalho francês e 50% em aço inoxidável no processo Sur Lie.

Chardonnay Wente Riva Ranch 2008 é amadeirado sem perder a elegância. Envelhece dez meses em quatro tipos de carvalho: francês, americano, do Leste da Europa e carvalho neutro. O resultado é um vinho cremoso, com intensas notas de manteiga e tostados. Excele

nte para acompanhar peixes gordurosos.

Os Estados Unidos é o quarto protudor de vinhos no mundo, sendo que 90% da produção está concentrada na Califórnia.

Degustação de Château Petrus, Château Lafite, La Tâche, Château d’Yquem e muito mais...

No sábado dia 7 de janeiro a Confraria Acadêmicos do Vinho comemorou 10 anos e realizou uma degustação de altíssimo nível no espaço gourmet da loja Vinhos do Mundo. Grandes vinhos franceses concorreram com um vinho italiano e um vinho espanhol.

DOC Rioja Baron de Chirel safra 2002

O grande coadjuvante da noite! Fino, bouquet complexo, encorpado e harmônico.

DOCG Barolo Roberto Voerzio Cerequio safra 2004 / 97 pontos Robert Parker

Um grande Barolo! Mas a rusticidade deste grande vinho talvez o tenha distanciado dos demais.

Pauillac Premier Grand Cru Classé Château Lafite Rothchild safra 1995 97 pontos Wine Spectator

Um vinho poderoso! Intenso em todas as qualidades. Complexidade de aroma, fineza de taninos e persistência de boca.

Pomerol Château Petrus safra 1999 / 94 pontos Robert Parker

Um vinho imponente! Frutado, complexo, macio, de intenso sabor e harmonia. Muito longo e persistente final.

Vosne-Romanée Grand Cru Domaine de la Romanée Conti La Tâche safra 1990

100 pontos Robert Parker

Sonho de consumo de muitos apreciadores de vinho! Simplesmente uma perfeição da Pinot Noir. Delicado, ao mesmo tempo soberbo. Impressionante a evolução do aroma deste vinho.

Estes foram os vinhos da degustação. Durante o jantar teve mais.

Champagne Paul Roger Extra Cuvée de Reserve Brut

Saint Emilion Grand Cru Le Petit Cheval

Pauillac Grand Cru Classé Château Latour safra 1929 - infelizmente estava em avançado declínio devido ao vazamento da rolha. Interessante que o aroma não lembrava acido acético, mas algo como funghi secchi e gorgonzola. Imbebível, mas como desperdiçar um vinho de 82 anos? Um gole valeu!

Sauternes Château d’Yquem safra 1988 / 99 pontos Robert Parker

Um vinho apaixonante! Brilhante, denso, doce, com aromas de damasco, pêssego, algo floral, algo de amêndoa...um vinho para meditar!

Além da curiosidade e das impressões que tive sobre os vinhos, eu tinha uma pergunta que não queria calar dentro de mim.

Vale pagar R$ 10.000,00 por uma garrafa de vinho?

Se compararmos qualidade, o preço não vale. O espanhol Baron de Chirel que vendemos a R$ 349,00 fez bonito frente aos franceses de mais de R$ 3.000,00.

Qualidade todos tem.

Claro que os vinhos são diferentes, são terroirs diferentes. Mas o prazer do gosto que podem proporcionar é igual.

Na verdade pagamos a emoção de beber um Chateau d’Yquem, a emoção de beber um La Tâche 100 pontos.

O preço está altamente direcionado ao poder que estes vinhos têm de nos emocionar para sempre. E é muito bom que eles existem! Obrigada.