Porto Antonio Capelas Safra 1949

Todo esse tempo esperando para ser degustado no Brasil. Que privilégio participar dessa degustação! Antonio Capelas Safra 1949. De uma qualidade impressionante. Um vinho único! Rico em aromas, perfumes e sabores. Um vinho que conta a histórias de décadas na relação homem, natureza e enologia. Valeu Bencke e Luciana!

Cavas de Weinert 1983, ano que o Grêmio foi campeão mundial!!! espetáculo!

Foi uma experiência fatástica degustar o Cavas de Weinert Safra 1983.

Um brasileiro radicado na Argentina, Don Bernardo Carlos Weinert escolheu investir no terroir de Luján de Cuyo. Contratou um dos maiores enólogos da indústria do vinho na Argentina Don Raul de La Mota para elaborar seus vinhos. Foi uma parceria de sucesso.

O vinho apresentou-se de coloração vermelho granada com reflexos alaranjados. Aromas que lembram muito um vinho do Porto ou um Xerez. Na boca uma longa persistênsia. Pensamos com que harmonizar. A resposta inteligente do João: com nada !

É um vinho de grande personalidade.

INNOMINABILE Lote II

Comprei o Innominabile Lote II em agosto de 2008, quando visitei São Joaquim-SC. Semana passada abrimos e degustamos. Está muito bom e ainda tem estrutura para envelhecer mais.

Vinho ícone da Vinícola Villaggio Grando, elaborado com cinco variedades de uvas das safras 2005 e 2006, cultivadas na região de Água Doce,em Santa Catarina. A propriedade de 48 hecatres de vinhedos é idealizada pelo empresário Mauricio Carlos Grando, empresário na área madeireira e florestal.

O Innominabile Lote II é envelhecido 180 dias em barricas de carvalho francês. Apresenta coloração rubi profundo, bouquet complexo, com notas de alcaçuz, frutas de bosque, especiarias, pimenta branca, terra úmida e aromas animais, como couro e suor de cavalo. Na boca é encorpado, tem acidez e taninos equilibrados e firmes, lembrando vinhos do velho mundo. Boa persistência.

Como é bom encontrar um vinho capaz de nos impressionar !

Apaixonado por cavalos e vinhos, o proprietário Eduardo Matte, um dos principais criadores de cavalos de raça no Chile, construiu a sua vinícola em forma de uma ferradura. Localizada no Valle de Maipo, a Viña Haras de Pirque está elaborando vinhos de alta classe.

CHARDONNAY HARAS ELEGANCE 2005
Coloração amarelo dourado, límpido e brilhante. Aromas intensos, lembrando maçã, abacaxi, acácia, damasco, mel, notas de carvalho, muito fino e elegante. Na boca é cremoso, com acidez equilibrada. Longo final de boca e muito persistente. Maravilhoso !

Visita a Bodegas Carrau

A presença da família Carrau no crescimento de vinhos finos uruguaios é indiscutível. Desde 1752, dez gerações ininterruptas de pais e filhos cultivam vinhedos e elaboram vinhos. Há mais de trinta anos contribuindo com pesquisas na área da enologia e viticultura, o professor de Ciência y Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Química da Universidade da República, enólogo e sócio-diretor da Bodegas Carrau, Dr. Francisco Carrau é um dos responsáveis pelo melhoramento genético da Tannat, principal variedade cultivada no Uruguai.
A Bodegas Carrau cultiva vinhedos no Sul e no Norte do país. Os vinhos da marca Ysern são frutos de blends das regiões Las Violetas (Canellones) e de Cerro Chapéu (Rivera). A vinícola busca obter vinhos de estilo diferentes, complexos, que destacam as diferentes características dos solos e clima de ambas regiões.

Visitei a propriedade da Bodegas Carrau, de Cerro Chapéu na fronteira com o Brasil, onde se encontram os vinhedos mais altos do país, há 300 metros de altitude. São 35 hectares, sendo 60% Cabernet Sauvignon e 40% entre Tannat, Merlot, Sauvignon Blanc e outras variedades.A novidade é que Francisco Carrau comprou uma propriedade que faz fronteira com a atual no Uruguai e está cultivando 12 hectares de vinhedos em solo brasileiro. A construção da vinícola já iniciou. É uma das únicas propriedades vitivinícolas do mundo a estar em dois países ao mesmo tempo. Na charmosa casa da Família Carrau degustamos os vinhos,

Ysern Sauvignon Blanc 2009 elaborado com 3 meses de passagem sobre as borras e chips de carvalho. Leve, floral, frutado co boa acidez.

Ysern Tannat Tannat Roble 2008 elaborado com um blend 75% de vinho proveniente de Las Violetas e 25% de Cerro Chapeu. Nove meses de carvalho americano.

Ysern Tannat Tannat Gran Reserva. Neste vinho predomina o corte de vinho de Cerro Chapeu. Um vinho de boa graduação alcoólica, encorpado, rico em aromas frutados e do carvalho.

Ysern Tannat Tannat Tradicion é elaborado com as melhores parcelas de vinhedos das propriedades.
Arerungua 2002 é um Tannat 100% de Las Violetas, fruto de uma parceria das Famílias Carrau e Ferrer, um vinho de grande potencial de envelhecimento.

A grande surpresa foi o Nebbiolo Vilasar safra 2000, um néctar que impressiona pela elegância e estrutura.

O melhor vinho que degustei em 2009

O melhor vinho que degustei em 2009 foi um vinho português: o Xisto Roquete e Cazes, da região do Douro.

Tive o prazer de degustar as safras 2004 e 2005. O da safra 2005 é simplesmente um espetáculo !! de coloração rubi, com um aroma muito perfumado, elegante, complexo, com notas de frutas secas, especiarias, cedro. Na boca é encorpado, harmônico e persistente.

Elaborado com 60% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 15% Touriga Franca.

Desde 2002, a família CAZES(Jean-Michel CAZES) está associada com a família ROQUETTE da Quinta do Crasto no vale do DOURO em Portugal, para produzir neste excelente território um grande vinho chamado “XISTO – Roquette e Cazes”, batizado em homenagem ao solo que lhe dá origem.

Jantar Harmonizado - novos rótulos no Brasil

No último jantar do ano da importadora Vinhos do Mundo foram apresentados novos rótulos da importação para o Brasil. Primeiro um branco: Sauvignon Blanc Cool Cost da chilena Casa Silva. É o primeiro vinho proveniente das colinas da costa fria do Vale de Colchagua, mais precisamente na região de Fundo Paredones, a 8 Km do Oceano Pacífico. Os solos, de origem granítica com pedaços de quartzo, e o clima frio refletem em um vinho com uma vibrante mineralidade e frescor. É elaborado com colheita selecionada, fermentação a frio, sem maceração e armazenamento 100% em tanques de aço inoxidável. A coloração amarelo palha claro indica a juventude deste vinho, safra 2009. Os aromas frutados são nítidos, com notas de maracujá e goiaba. Na boca é um espetáculo. Fresco, equilibrado e de grande persistência. Para beber agora. Harmonizamos o Sauvignon Blanc Cool Cost com uma salada de Carpaccio de Pupunha. Outra sugestão de harmonização é com frutos do mar, especialmente ostras.

O segundo vinho foi o tinto: Malbec Rosedal Valle Las Acequias Safra 2003, da bodega argentina Luis Segundo Correas, harmonizado com risoto de carne de sol e castanha do Pará, um prato delicioso feito pelo Chef Luiz Felipe. Este Malbec da região de Mendoza é uma homenagem que o enólogo faz a sua mãe que cultivava um jardim com mais de 1.500 roseiras, por isso o nome Rosedal... Um vinho 100% Malbec, de aromas marcantes e intensos. Frutado, lembrando ameixa, amora, mirtilo e notas de baunilha, chocolate e café. Na boca tem bom ataque, é encorpado e macio. Para beber agora ou guardar por mais uns 3 anos.

Neste momento fizemos a experiência de voltarmos para um vinho branco. Viognier Gran Reserva Casa Silva safra 2007. Um vinho de boa estrutura devido ao envelhecimento de 8 meses em barricas de carvalho francês. Aromas florais, lembrando flor de laranjeira e aromas frutados, com notas de damasco e um leve tostado. Na boca possui equilíbrio entre o frutado e o frescor. Para beber agora. A harmonização ficou muito interessante: moqueca na moranga com lagostines.

Finalizando o jantar Moscatel Amadeu com mil folhas crocantes e sorvete de frutas vermelhas, perfeito !